Ensalada de apio chino

Esta deliciosa y fresca ensalada de apio chino tiene un solo ingrediente principal, es muy fácil de hacer y le gustará a todos.

Esta es una receta asiática muy típica, que consiste en agregar aceite de sésamo, vinagre de arroz y salsa de soja al apio.

El apio es una planta aromática y se pueden consumir todas sus partes: raíces, tallos y hojas. Las raíces de apio se utilizan para sopas y caldos, los tallos se utilizan para ensaladas, guisos y hasta para cocteles como el Bloody Mary y las hojas se utilizan como condimento. El apio chino tiene un sabor más intenso que el que estamos acostumbrados a consumir.

El tallo del apio es la parte más consumida y se puede utilizar en muchas recetas, desde ensaladas hasta sopas. Contiene pocas calorías y es muy saludable. El apio se puede comer crudo o cocinado.

Ensalada de apio chino

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El apio cuando está fresco debe tener un color verde claro y una textura compacta, que los tallos se noten firmes y crujientes. Si todavía tiene hojas, deben estar frescas y verdes.

En esta receta de ensalada de apio chino solo se utilizan los tallos pero no deseches las hojas. Las hojas de apio las puedes utilizar en infinidad de recetas y hasta preparar una aromática sal de apio.

En esta receta de ensalada de apio chino solo se utilizan los tallos pero no deseches las hojas. Las hojas de apio las puedes utilizar en infinidad de recetas y hasta preparar una aromática sal de apio.

Ensalada de apio chino

Ingredientes

  • 1 manojo de apio chino
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • ½ cucharadita de azúcar blanca

Ensalada de apio chino

Cómo preparar Ensalada de apio chino

  1. Ponga a hervir una olla con agua.
  2. Corte la parte superior e inferior del apio, separe los tallos y córtelos por la mitad a lo largo.
  3. Agregue el apio al agua hirviendo y deje escaldar por 2 minutos.
  4. Saque el apio del agua y deje enfriar.
  5. Retire las hebras fibrosas del apio.
  6. Corte el apio en trozos pequeños y coloque en una ensaladera.
  7. En un tazón, mezcle el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el azúcar.
  8. Vierta sobre el apio.
  9. Cubra con film transparente y refrigere durante 20 minutos como mínimo.
  10. Sirva fría la ensalada de apio chino.

¿Cómo puedo sustituir el vinagre de arroz?

Puedes sustituirlo disolviendo ¼ de cucharadita de azúcar blanca en 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o de vino blanco.

¿Se le pueden agregar tomates a esta ensalada?

Sí, se los puedes agregar y quedará deliciosa.

Ensalada de apio chino

Esta deliciosa y fresca ensalada de apio chino tiene un solo ingrediente principal y es muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Entrante
Cocina Asiática
Calorías 52 kcal

Ingredientes
  

  • 1 manojo de apio chino
  • 1 cda de vinagre de arroz
  • 1 cdta de aceite de sésamo
  • 4 cdas de salsa de soja
  • ½ cdta de azúcar blanca

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga a hervir una olla con agua.
  • Corte la parte superior e inferior del apio, separe los tallos y córtelos por la mitad a lo largo.
  • Agregue el apio al agua hirviendo y deje escaldar por 2 minutos.
  • Saque el apio del agua y deje enfriar.
  • Retire las hebras fibrosas del apio.
  • Corte el apio en trozos pequeños y coloque en una ensaladera.
  • En un tazón, mezcle el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el azúcar.
  • Vierta sobre el apio.
  • Cubra con film transparente y refrigere durante 20 minutos como mínimo.
  • Sirva fría la ensalada de apio chino.
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