El bacalao al horno con patatas es un plato tradicional que combina la suavidad del pescado con la textura crujiente de las patatas. Este plato es muy popular en muchas regiones costeras y es una excelente opción para una comida familiar o una cena especial. La simplicidad de sus ingredientes y la facilidad de su preparación lo convierten en una receta ideal para cualquier ocasión.
El bacalao es un pescado blanco muy apreciado por su sabor delicado y su versatilidad en la cocina. Además, es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable. Al hornearlo junto con las patatas y la cebolla, se crea una combinación de sabores que es difícil de resistir. El toque de vino blanco y ajo añade una profundidad de sabor que eleva este plato a otro nivel.
Preparar bacalao al horno con patatas no solo es sencillo, sino que también permite disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Con unos pocos pasos y ingredientes básicos, puedes sorprender a todos los comensals con un plato que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos. ¡Anímate a probar esta receta de bacalao al horno con patatas y disfruta de todo el sabor del mar en tu mesa!
Bacalao al horno con patatas
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao (fresco o desalado)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Romero fresco o seco (opcional)
Cómo preparar Bacalao al horno con patatas
- Preparar las patatas y la cebolla:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- Corta la cebolla en juliana (tiras finas).
- Coloca las patatas y la cebolla en una fuente para horno, salpimienta y añade un buen chorro de aceite de oliva. Mezcla bien.
- Hornear las patatas y la cebolla:
- Hornea las patatas y la cebolla durante unos 20 minutos, removiendo a mitad de tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
- Preparar el bacalao:
- Mientras las patatas y la cebolla se hornean, pela y corta los ajos en láminas.
- En una sartén pequeña, fríe los ajos en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Reserva.
- Añadir el bacalao:
- Saca la fuente del horno y coloca los lomos de bacalao sobre las patatas y la cebolla, con la piel hacia abajo.
- Añade el vino blanco y un poco más de aceite de oliva por encima del bacalao.
- Espolvorea con romero si lo deseas.
- Hornear el bacalao:
- Sube la temperatura del horno a 190°C y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y dorado.
- Servir:
- Sirve el bacalao al horno con patatas y añade la cebolla y los ajos fritos por encima para darle un toque extra de sabor.
