Ensalada de rúcula, fresa y queso 1

Ensalada de rúcula, fresa y queso

Esta receta de ensalada de rúcula, fresa y queso es muy fácil y rápida de hacer. Es una excelente opción para los días calurosos del verano.

Durante el verano nos apetecen platos refrescantes y muchas veces nos falta imaginación para preparar algo diferente, como esta saludable ensalada de rúcula, fresa y queso.

Esta Ensalada de rúcula, fresa y queso tiene una deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos. Queda tan sabrosa que le gustará a toda la familia ¡Será todo un éxito!

Ensalada de rúcula, fresa y queso 2

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Ensalada de rúcula, fresa y queso

Ingredientes

  • 500 gramos de fresas
  • ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
  • 200 gramos de queso Feta
  • 10 hojas de hierbabuena frescas, lavadas y escurridas
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de vinagre de sidra
  • 200 gramos de rúcula, lavada y escurrida
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Ensalada de rúcula, fresa y queso 3

Cómo hacer la Ensalada de rúcula, fresa y queso

  1. Lave las fresas, córtelas en láminas o en cuartos y coloque en un tazón.
  2. Añada la ralladura y el jugo de limón. Revuelva y reserve.
  3. Corte el queso Feta en cubos pequeños.
  4. Triture las hojas de hierbabuena y mezcle con el aceite vegetal y el vinagre. Un procesador de alimentos o una licuadora facilitan este paso. Reserve.
  5. Coloque la rúcula en una ensaladera o en un tazón grande.
  6. Agregue las fresas reservadas y el queso Feta.
  7. Añada sal y pimienta a su gusto.
  8. Riegue con el aliño de hierbabuena y revuelva ligeramente.
  9. Sirva la ensalada de rúcula, fresa y queso inmediatamente.

Ensalada de rúcula, fresa y queso 4

¿Esta ensalada se puede preparar con antelación?

Puedes preparar todos los ingredientes el día antes y refrigerarlos separados. En el momento de servir la ensalada, colocas todo en un tazón y le añades el aliño.

¿Puedo añadirle frutos secos?

Sí, puedes añadirle frutos secos y será aún más nutritiva.

Ensalada de rúcula, fresa y queso 2

Ensalada de rúcula, fresa y queso

Esta receta de ensalada de rúcula, fresa y queso es muy fácil y rápida de hacer. Es una excelente opción para los días calurosos del verano.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 218 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de fresas
  • ½ cdta de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 200 g de queso Feta
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 4 cdas de vinagre de sidra
  • 200 g de rúcula
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lave las fresas, córtelas en láminas o en cuartos y coloque en un tazón.
  • Añada la ralladura y el jugo de limón. Revuelva y reserve.
  • Corte el queso Feta en cubos pequeños.
  • Triture las hojas de hierbabuena y mezcle con el aceite vegetal y el vinagre. Un procesador de alimentos o una licuadora facilitan este paso. Reserve.
  • Coloque la rúcula en una ensaladera o en un tazón grande.
  • Agregue las fresas reservadas y el queso Feta.
  • Añada sal y pimienta a su gusto.
  • Riegue con el aliño de hierbabuena y revuelva ligeramente.
  • Sirva la ensalada de rúcula, fresa y queso inmediatamente.
Keyword Ensalada de rúcula, fresa y queso

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