Esta receta de ensalada de rúcula, fresa y queso es muy fácil y rápida de hacer. Es una excelente opción para los días calurosos del verano.
Durante el verano nos apetecen platos refrescantes y muchas veces nos falta imaginación para preparar algo diferente, como esta saludable ensalada de rúcula, fresa y queso.
Esta Ensalada de rúcula, fresa y queso tiene una deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos. Queda tan sabrosa que le gustará a toda la familia ¡Será todo un éxito!
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Ensalada de rúcula, fresa y queso
Indice de contenido
Ingredientes
- 500 gramos de fresas
- ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
- 200 gramos de queso Feta
- 10 hojas de hierbabuena frescas, lavadas y escurridas
- 50 ml de aceite vegetal
- 4 cucharadas de vinagre de sidra
- 200 gramos de rúcula, lavada y escurrida
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Cómo hacer la Ensalada de rúcula, fresa y queso
- Lave las fresas, córtelas en láminas o en cuartos y coloque en un tazón.
- Añada la ralladura y el jugo de limón. Revuelva y reserve.
- Corte el queso Feta en cubos pequeños.
- Triture las hojas de hierbabuena y mezcle con el aceite vegetal y el vinagre. Un procesador de alimentos o una licuadora facilitan este paso. Reserve.
- Coloque la rúcula en una ensaladera o en un tazón grande.
- Agregue las fresas reservadas y el queso Feta.
- Añada sal y pimienta a su gusto.
- Riegue con el aliño de hierbabuena y revuelva ligeramente.
- Sirva la ensalada de rúcula, fresa y queso inmediatamente.
¿Esta ensalada se puede preparar con antelación?
Puedes preparar todos los ingredientes el día antes y refrigerarlos separados. En el momento de servir la ensalada, colocas todo en un tazón y le añades el aliño.
¿Puedo añadirle frutos secos?
Sí, puedes añadirle frutos secos y será aún más nutritiva.
