Lomos de bacalao confitados 1

Lomos de bacalao confitados

Esta receta de lomos de bacalao confitados es muy fácil y rápida de hacer. Con pocos ingredientes tendrás un delicioso plato de pescado.

Los lomos de bacalao confitados son muy sencillos de preparar y con muy pocos ingredientes. Lo que determina el éxito de esta receta es que el bacalao y el aceite de oliva sean de buena calidad.

Los lomos de bacalao confitados son una excelente opción para cuando deseas preparar un plato delicioso y sofisticado de forma práctica y sin complicaciones. Generalmente se sirve con patatas y/o ensalada.

Lomos de bacalao confitados 2

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Lomos de bacalao confitados

Ingredientes

  • 2 lomos de bacalao desalados
  • Aceite de oliva virgen extra, cantidad suficiente para cubrir el bacalao
  • 1 cucharadita de pimienta en granos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo enteros, ligeramente aplastados
  • 3 ramitas de tomillo fresco

Lomos de bacalao confitados 3

Cómo hacer los lomos de bacalao confitados

  1. Coloque los lomos de bacalao en una cazuela pequeña.
  2. Cubra con el aceite de oliva y adicione los restantes ingredientes.
  3. Cocine a fuego bajo, sin tapar, durante aproximadamente 20 minutos (dependiendo del tamaño de los lomos). No debe dejarlo hervir; si ve que el aceite comienza a hervir, retire la cazuela del fuego durante unos segundos.
  4. Compruebe si el bacalao ya está cocinado. Si al presionarlo con un tenedor se separan las lascas, ya está listo.
  5. Servir los lomos de bacalao confitados inmediatamente con el acompañamiento escogido.

 

¿Esta receta se puede hacer con bacalao congelado?

Sí, puedes hacerla con el bacalao congelado. Solo debes descongelarlo y secarlo con papel absorbente antes de colocarlo en la cazuela.

¿El aceite de oliva utilizado en esta receta se puede reutilizar?

Sí, el aceite que quede del confitado puedes guardarlo y utilizarlo en otras recetas de pescado como sopas o salsas.

Lomos de bacalao confitados 2

Lomos de bacalao confitados

Esta receta de lomos de bacalao confitados es muy fácil y rápida de hacer y con muy pocos ingredientes tendrás un delicioso plato de pescado.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Portuguesa
Calorías 206 kcal

Ingredientes
  

  • 2 lomos de bacalao desalados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta de pimienta en granos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 3 ramitas de tomillo fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque los lomos de bacalao en una cazuela pequeña.
  • Cubra con el aceite de oliva y adicione los restantes ingredientes.
  • Cocine a fuego bajo, sin tapar, durante aproximadamente 20 minutos (dependiendo del tamaño de los lomos).
  • Compruebe si el bacalao ya está cocinado. Si al presionarlo con un tenedor se separan las lascas, ya está listo.
  • Servir los lomos de bacalao confitados inmediatamente con el acompañamiento escogido.
Keyword Lomos de bacalao confitados

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