Esta receta de lomos de bacalao confitados es muy fácil y rápida de hacer. Con pocos ingredientes tendrás un delicioso plato de pescado.
Los lomos de bacalao confitados son muy sencillos de preparar y con muy pocos ingredientes. Lo que determina el éxito de esta receta es que el bacalao y el aceite de oliva sean de buena calidad.
Los lomos de bacalao confitados son una excelente opción para cuando deseas preparar un plato delicioso y sofisticado de forma práctica y sin complicaciones. Generalmente se sirve con patatas y/o ensalada.
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Lomos de bacalao confitados
Indice de contenido
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao desalados
- Aceite de oliva virgen extra, cantidad suficiente para cubrir el bacalao
- 1 cucharadita de pimienta en granos
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo enteros, ligeramente aplastados
- 3 ramitas de tomillo fresco
Cómo hacer los lomos de bacalao confitados
- Coloque los lomos de bacalao en una cazuela pequeña.
- Cubra con el aceite de oliva y adicione los restantes ingredientes.
- Cocine a fuego bajo, sin tapar, durante aproximadamente 20 minutos (dependiendo del tamaño de los lomos). No debe dejarlo hervir; si ve que el aceite comienza a hervir, retire la cazuela del fuego durante unos segundos.
- Compruebe si el bacalao ya está cocinado. Si al presionarlo con un tenedor se separan las lascas, ya está listo.
- Servir los lomos de bacalao confitados inmediatamente con el acompañamiento escogido.
¿Esta receta se puede hacer con bacalao congelado?
Sí, puedes hacerla con el bacalao congelado. Solo debes descongelarlo y secarlo con papel absorbente antes de colocarlo en la cazuela.
¿El aceite de oliva utilizado en esta receta se puede reutilizar?
Sí, el aceite que quede del confitado puedes guardarlo y utilizarlo en otras recetas de pescado como sopas o salsas.
