carne guisada con patatas

El fin de semana pasado nos fuimos un grupo de amigos a una cabaña cerca de un río para pasar unas mini vacaciones. Nos distribuimos las tareas de la casa, para que no se sobrecargara ninguno. Y a mí me tocó hacer el almuerzo del domingo. No me compliqué la vida y les hice una receta de carne guisada con patatas, que sé que le gusta a todo el mundo.

Para que esta receta quedara bien apetitosa la hice en una cazuela, que es cómo más sabrosa me queda.

Esta carne guisada se confecciona de manera similar a cualquier carne de res en cazuela, pero al hacerla junto con las patatas tiene la ventaja de que de una sola vez se cocina la carne y el acompañamiento.

carne guisada con patatasOtra ventaja que tiene es el tiempo y el trabajo que nos ahorramos, además del gusto que cogen las patatas al cocinarlas junto con la carne.

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La verdad es que después que terminamos la comida, no quedó nada en la cazuela ni pan en la cesta. Comimos tanto que ya no teníamos ni ganas de irnos a pasear por el río. Nos tiramos en las hamacas y con la brisa suave que había, en un segundo caímos en los brazos de Morfeo.

Bueno, dejo ya la cháchara y les digo cómo elaborar este delicioso plato.

Carne guisada con patatas

Esta carne guisada se confecciona de manera similar a cualquier carne de res en cazuela, pero al hacerla junto con las patatas tiene la ventaja de que de una sola vez se cocina la carne y el acompañamiento.

Ingredientes para carne guisada con patatas

  • 1 kg de carne de res
  • 4 – 5 patatas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de agua
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • ½ taza de puré tomate

carne guisada con patatasCómo preparar carne guisada con patatas

  1. Trocear la carne en pequeñas porciones de 3 centímetros aproximadamente.
  2. Adobar la carne con el ajo, la sal y pimienta.
  3. Reservar en la nevera hasta el momento de cocinarla.
  4. Pelar las patatas y trocearlas en partes un poco más grandes que las porciones de carne.
  5. Cortar el pimiento en tiras.
  6. Verter un chorro de aceite en la cazuela y cuando esté caliente colocamos la carne de res dentro para sellarla y freír hasta que la carne cambie de color.
  7. Bajar un poco el fuego.
  8. Agregar el resto de los ingredientes.
  9. Dejar hervir 45 minutos o hasta que se cocine bien la carne. Es posible que necesite añadir un poco más de agua.
  10. Subir el fuego y dejar que se consuma casi todo el líquido y quede una salsa espesa.
  11. Revolver de vez en vez para que no se pegue en el fondo de la cazuela.
  12. Rectificar el punto de la sal.
  13. Servir.

NOTA:

Esta receta de carne guisada con patatas, se puede confeccionar tanto en una cazuela o caso como en la olla de presión en dependencia del tiempo que tengamos para hacerla.

  • Si se hace en la olla de presión los puntos del 1 al 8 son los mismos. Tapar la olla y una vez que comience a tener presión contar unos 20 minutos. Bajar del fuego y dejar que salga la presión sin destaparla. Destapar cuando pierda toda la presión, volver a poner en el fuego sin tapar hasta que se consuma casi todo el líquido.

Cómo has podido comprobar, la receta de carne guisada con patatas es muy fácil de preparar. Ahora sólo queda que reúnas los ingredientes e invites a tus amigos.

Resumen
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Carne guisada con patatas
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