carne guisada con patatas

El fin de semana pasado nos fuimos un grupo de amigos a una cabaña cerca de un río para pasar el finde. Nos distribuimos las tareas de la casa, para que no se “escaqueara” ninguno. Y a mí me tocó hacer el almuerzo del domingo. No me compliqué la vida y les hice una receta de carne guisada con patatas, que sé que le gusta a todo el mundo.

La novedad que añadí a la receta y que podrás ver a continuación, es que la hice en una cazuela. Es cómo más sabrosa me queda.

Esta preparación se confecciona de manera similar a la carne de res en cazuela, pero tiene la ventaja de que de una sola vez obtenemos la carne y el acompañamiento de ella.

carne guisada con patatasEsto tiene la ventaja del tiempo y el trabajo que nos ahorramos, además de el gusto agradable que tienen las papas al cocinarlas con la carne.

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La verdad es que después que terminamos la comida, no quedó nada, por cierto, no teníamos ningunas ganas de irnos al río. Nos tiramos en las hamacas y con la brisa suave, quedamos en un plis plas en los brazos de Morfeo.

Bueno, dejo ya la chachara y les cuento cómo elaboré este delicioso plato.

Cómo preparar la carne guisada con patatas

Ingredientes para carne guisada con patatas

  • 1 kg de carne de res
  • 4 o 5 patatas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • ½ taza de puré tomate

carne guisada con patatasCómo hacer carne guisada con patatas

  1. Troceamos la carne en pequeñas porciones como de 3 centímetros aproximadamente.
  2. La adobamos con el ajo, la sal y pimienta.
  3. Reservamos en la nevera hasta el momento de cocinarla.
  4. Pelamos las patatas y las troceamos en partes un poco más grandes que las porciones de carne.
  5. Cortamos igualmente el pimiento.

Esta receta de carne guisada con patatas, se puede confeccionar tanto en una cazuela o caso como en la olla de presión en dependencia del tiempo que tengamos para hacerla.

  1. Ponemos un tanto del aceite y cuando esté caliente colocamos la carne de res dentro para sellarla, una vez esta cambie de color bajamos un poco el fuego.
  2. Le agregamos el resto de los ingredientes.
  3. Si lo hacemos con la olla de presión una vez que comience a tener presión contamos unos 20 minutos. Destapamos cuando pierda toda la presión y dejamos que se consuma todo el líquido que contiene.
  4. Si por el contrario lo hicimos en cazuela entonces debe añadir antes de cocinarlo ½ taza de agua para que se evapore y dejar que se cocine bien la carne y después se consuma todo el líquido hasta que se vuelva una salsa.
  5. Revolver de vez en vez para que no se pegue en el fondo de la cazuela.
  6. Retocar el punto de la sal y ya estará listo para comer.

Cómo has podido comprobar, la receta de carne guisada con patatas es muy fácil de preparar. Ahora sólo queda que reúnas los ingredientes e invites a tus amigos.

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