Camarones en salsa roja

Camarones en salsa roja

En este artículo comparto una deliciosa receta de camarones en salsa roja que es muy fácil y rápida de hacer. Todos los ingredientes que se utilizan para hacer estos camarones en salsa roja son simples, de los que se usan a diario y que seguramente los tienes en tu cocina.

Estos camarones en salsa roja se sofríen con mantequilla, ajo y cebolla y luego se añaden los demás ingredientes de la salsa. En 15 minutos los podrás tener listos para servir y sorprenderás gratamente a todos.

Estos camarones en salsa roja los puedes acompañar con una pasta o con arroz blanco. La salsa con un toque de albahaca es perfecta con unos espaguetis, sobre todo si a la hora de servir le espolvoreas queso parmesano rallado por encima. Son muchas las veces que los he hecho así y siempre han sido un éxito.

Con todo ese caos del coronavirus, al estar todos en casa, tengo que sentarme a planificar bien lo que se va a cocinar en los próximos días. Y para hacer eso nada mejor que sentarme en el jardín con una copa de vino (o dos), hacer el menú de la semana y a partir de ahí hacer la lista de la compra. La verdad es que acabo agotado, pues siempre prefiero cocinar lo que nos apetezca comer ese día, pero hay que adaptarse a las circunstancias.

Camarones en salsa roja

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Los camarones son un alimento muy nutritivo, además de bajo en grasa y en calorías, tiene proteínas de alto valor biológico. Los beneficios que aportan a nuestra salud son muchos pues contienen minerales y vitaminas que necesitamos consumir diariamente. Entre los minerales destacan el hierro, magnesio, calcio y fósforo y entre las vitaminas la A, varias del complejo B (B3, B6, B9, B12), D y E. También tienen un alto contenido de Omega 3 y de antioxidantes como el selenio, el cobre y la astaxantina.

Estos camarones en salsa roja los comerán con gran placer pues son deliciosos y la cremosa salsa es una maravilla, ideal para mezclarla con alguna pasta que puedes cocinar mientras haces los camarones. ¿Lo que más me gusta? Lo rápido y fácil que se hacen.

Camarones en salsa roja

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)
  • 6 dientes de ajo, cortados en láminas muy finas
  • 500 g de camarones grandes, crudos, pelados y desvenados
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de salsa de tomate
  • ½ cubito de caldo de pollo, aplastado o 1 cucharadita si es en polvo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado + 1 cucharada extra para decorar
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • una pizca de azúcar blanca
  • ⅔ de taza de leche (o mitad de leche y mitad de crema de leche)

Camarones en salsa roja

Cómo hacer los Camarones en salsa roja

  1. Caliente la mantequilla en una sartén grande o una cacerola a fuego medio.
  2. Añada la cebolla y sofría hasta que esté transparente.
  3. Añada el ajo y sofría hasta que esté fragante (unos 30 segundos).
  4. Agregue los camarones junto con la albahaca y ½ cucharadita de sal.
  5. Saltee los camarones durante 2 minutos por un lado, de la vuelta a los camarones y continúe salteándolos por el otro lado durante un minuto más.
  6. Rápidamente añada a la salsa, el ½ cubito de caldo de pollo aplastado (o el caldo en polvo), el perejil, el azúcar, la pimienta y la sal restante.
  7. Deje que la salsa se caliente bien (demora 2 minutos más o menos).
  8. Añada la leche o la leche con la crema, en dependencia de lo que haya elegido, y revuelva.
  9. Continúe cocinando durante un minuto más o hasta que los camarones estén bien cocinados. Los camarones cambian de color cuando ya están cocinados, deben verse rosados.
  10. Rectifique la sal.
  11. Sirva inmediatamente.

¿Qué medida tienen los camarones grandes?

Yo compro como grandes los de 16/20 y como segunda opción los de 20/30.

¿Los 500 g de camarones, son cabeza o sin cabeza?

Los 500 g son de camarones sin cabeza y pelados.

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