Este arroz con champiñones y bacon, es una receta frecuente en casa. De ahí que deseaba compartirla contigo.
En nuestros tiempos “jóvenes” (sí, porque ya tenemos unos cuantos años acumulados), acostumbraba a comerlo en la casa de una amiga, donde nos reuníamos con el resto de la pandilla, pero ella los hacía con taquitos de jamón serrano en lugar de con bacon. Ahora que ya hemos alcanzado unos cuantos años, seguimos comiendo el arroz con champiñones y bacon, que aunque no es exactamente lo mismo, me queda bien rico.
Hacer este arroz en casa es, prácticamente, tener asegurado el éxito. Es una receta rápida de preparar que se puede servir como plato principal, al igual que la receta de arroz con champiñones y queso. Además, como es riquísimo, los pequeños de la casa acostumbran a comérselo en un minuto y a veces hasta piden más.
Aprovechando que ahora estamos de temporada, hemos preparado un arroz con champiñones y bacon, que estoy seguro que te encantará.
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Llega el fin de semana, con lo que aprovecharé para dedicar un poco de tiempo a cocinar algo diferente y con mucho cariño. Y a este arroz si le das cariño te va quedar muy, muy sabroso. Es que que no puede ser de otra manera con los ingredientes que lleva, un arroz de chuparse los dedos.
Si te digo la verdad, tenía pensado hacer un risotto, pero no quería que mi hermana me acusara de no ser leal a la preparación del risotto. Por cierto, me queda pendiente redactar algo sobre las técnicas para hacer el risotto, te prometo que pronto lo haré. Pues para evitar esas críticas he decidido mudar el nombre y decirle que iba a hacer un arroz con champiñones y bacon.
Te recomiendo esta receta, está excelente.
Cómo preparar en pocos pasos arroz con champiñones y bacon
Ingredientes
- 150 gramos de arroz
- 200 gramos de champiñones enteros
- 50 gramos de bacon ahumado
- 4 dientes de ajo
- Jengibre
- Pimienta
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de Oliva
Preparación arroz con champiñones y bacon
- Hacemos el arroz de la manera tradicional como siempre lo hacemos. Sólo que cuando lleve unos 15 minutos de cocción se retira del fuego y se revuelve.
- Escurrimos el agua excedente y enjuagamos el arroz con agua fría. Dejamos reservado el arroz para los próximos pasos.
- Tenga cuidado con la grasa, es mejor no ponerle mucha, puesto que después el bacon soltará la grasa propia de él y se desgranará con la grasa añadida.
- En lo que cocinamos el arroz, cortamos la cebolla a la juliana.
- La ponemos a fuego medio en un sartén a fin de que se saltee, añadiéndole sal a gusto. Las cebollas van a estar listas cuando se tornen algo trasparentes.
- Después le añadiremos el bacon anteriormente cortado en pedazos, el ajo, el jengibre y la pimienta (a gusto) y dejamos cocinar por unos 5 minutos.
- Limpiamos bien los champiñones con agua corriente quitándole todas las impurezas que puedan tener. Recuerden que es un comestible absolutamente natural y debemos prestarle todo el cuidado que requiere. Después de lavados los dejamos escurrir.
- Cuando se refresque la cebolla con el bacon, le agregamos los champiñones.
- Después le añadimos el arroz al dente, sal y pimienta.
- Revolvemos el arroz, incluidos champiñones y bacon, hasta el momento en que se mezclen todos.
- Dejamos cocer a fuego bajo por unos 5 a 10 minutos más, hasta que el arroz esté completamente cocido.
Otros consejos para champiñones con bacon
Esta receta también se puede hacer con el arroz amarillo, añadiéndole tomates naturales, y te va a quedar delicioso, solo que con otro sabor diferente.
De cualquiera de las dos formas va a ser una receta de champiñones con bacon que todos desearán tener en la mesa no solo en días de celebraciones, si no en cualquier cena.
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