Galletas de nube de almendras

Galletas de almendras

Esta receta de galletas de almendras es fácil de hacer. Estas galletas son ideales para las meriendas y para acompañar una taza de café o de té.

Las galletas de almendras quedan con una textura maravillosa y el delicado sabor que le imparten las almendras trituradas es increíble.

Si se desea variarle un poco el sabor a la masa se le puede añadir a la masa un poco de ralladura de cáscara de limón o unas chispas de chocolate.

Galletas de almendras

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También puedes decorar las galletas de almendras, antes de hornearlas, espolvoreándolas con azúcar y colocando una almendra en el centro. Si

Galletas de almendras

Ingredientes

  • 1½ taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 130 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de almendras trituradas
  • 1 huevo

Galletas de almendras

Cómo preparar galletas de almendras

  1. Mezcle en un tazón la harina, el polvo de hornear, la sal y las almendras trituradas.
  2. Haga un hueco en el centro y añada la mantequilla, el huevo y el azúcar.
  3. Amase hasta que sea una masa homogénea.
  4. Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 15 minutos.
  5. Precaliente el horno a 160ºC.
  6. Forre 2 bandejas de horno con papel vegetal y engrase ligeramente.
  7. Cuando la retire del refrigerador, colóquela sobre una superficie enharinada.
  8. Estire la masa hasta que tenga un grosor de ½ cm aproximadamente. Puede hacerlo con un rodillo antiadherente o colocar la masa entre 2 láminas de papel encerado o de film transparente.
  9. Corte las galletas con la forma que desee y colóquelas en las bandejas preparadas, separando las galletas unas de otras. También puedes formar unas bolitas, colocarlas en la bandeja y aplastarlas con la mano.
  10. Hornee durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  11. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
  12. Servir las galletas de almendras a temperatura ambiente.

¿Cuánto tiempo se conservan bien estas galletas?

En un recipiente hermético se conservarán perfectamente, a temperatura ambiente, durante 1 semana.

¿La masa para estas galletas se puede preparar con antelación?

Sí, puedes preparar la masa desde el día anterior y refrigerarla hasta el momento en que vayas a hacer las galletas.

Galletas de almendras

Galletas de almendras

Estas galletas de almendras son fácil de hacer e ideales para las meriendas o para acompañar una taza de café o de té.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 198 kcal

Ingredientes
  

  • taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • cdta de sal
  • 130 g de mantequilla
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de almendras trituradas
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle en un tazón la harina, el polvo de hornear, la sal y las almendras trituradas.
  • Haga un hueco en el centro y añada la mantequilla, el huevo y el azúcar.
  • Amase hasta que sea una masa homogénea.
  • Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 15 minutos.
  • Precaliente el horno a 160ºC.
  • Forre 2 bandejas de horno con papel vegetal y engrase ligeramente.
  • Cuando la retire del refrigerador, colóquela sobre una superficie enharinada.
  • Estire la masa hasta que tenga un grosor de ½ cm aproximadamente. Puede hacerlo con un rodillo antiadherente o colocar la masa entre 2 láminas de papel encerado o de film transparente.
  • Corte las galletas con la forma que desee y colóquelas en las bandejas preparadas, separando las galletas unas de otras. También puedes formar unas bolitas, colocarlas en la bandeja y aplastarlas con la mano.
  • Hornee durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  • Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
  • Servir las galletas de almendras a temperatura ambiente.
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