galletas de chocolate

Las vacaciones están en pleno apogeo en mi casa. Estamos haciendo todas las recetas clásicas de dulces navideños, viendo todas las películas de Navidad y toda la decoración. Y hoy traigo esta receta de galletas de chocolate navideñas que son perfectas para acompañar un café con leche bien caliente que nos quite un poco el frío.

Estoy absorbiendo cada segundo maravilloso de mi estación favorita del año. Una de las mejores partes de esta época, para mí, es crear deliciosas golosinas para disfrutar con la familia y los amigos. Me encanta probar nuevas recetas, así como desenterrar algunas antiguas que fueron mis favoritas y mantener vivas esas tradiciones. Hay ciertas recetas que sólo hacemos durante la temporada navideña y las espero cada año con alegría.

Esta receta de galletas de chocolate viene de la madre de una amiga mía. Después de probarlas una vez, sé que se convertirán en presencia habitual en la despensa, sobre todo en época de fiestas familiares, son así de buenas.

También son perfectas para acompañar una taza de café, como hicimos hoy. Me encanta un buen café. Bebo una copiosa cantidad de café cada día y me encanta experimentar con nuevas combinaciones de sabores con mi café también.

Carne de cerdo asado a la miel

Esta combinación que hice hoy es una cosa que me encanta. Utilicé leche de almendras, sirope de chocolate y vainilla. Les voy a compartir la receta para que experimenten y me digan si no es deliciosa.

galletas de chocolate
Galletas de Chocolate Navideñas

Estas galletas de chocolate navideñas son perfectas para acompañar un café con leche bien caliente que nos quite un poco el frío.

Ingredientes

  • 8 onzas de queso crema
  • ½ taza + 2 cucharadas de leche evaporada
  • 2 tazas de chispas de chocolate
  • ½ cucharadita de extracto de almendra
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 2 huevos
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 tazas de harina de trigo

galletas de chocolateCómo preparar galletas de chocolate

  1. Precaliente el horno a 220º C.
  2. En una cazuela mediana, agregar el queso crema, la leche y el chocolate.
  3. Coloque a fuego medio y revuelva hasta que el chocolate y el queso crema se hayan derretido y la mezcla esté suave.
  4. Retire del fuego y agregue el extracto de almendras y las nueces. Reservar.
  5. En un tazón grande (o en el de la mezcladora), mezcle la mantequilla, los huevos, la harina de trigo, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.
  6. Use un cortador de pasteles para cortar la mantequilla hasta que se desmorone como arena o con la batidora de mano y bátala con la paleta hasta que se desmorone.
  7. Forre un molde de hornear con papel para horno.
  8. Con una cuchara vierta de la mezcla de harina en el fondo del molde.
  9. Extender un poco del relleno de chocolate en el centro y por encima de esta mezcla.
  10. Cubrir el chocolate con otra cucharada de la mezcla de harina, presionando un poco los bordes para que no se salga el relleno.
  11. Colocar en el molde forrado.
  12. Repetir hasta que se acaben los ingredientes.
  13. Hornear a 220º C durante 35 minutos.
  14. Deje enfriar completamente antes de servirlas.

Café con leche navideño

Ingredientes

  • 12 onzas de leche de almendras
  • 1 taza de café espresso (añada dos si le gusta el café fuerte)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de sirope de chocolate

Cómo preparar café con leche navideño

  1. Prepara el espresso de acuerdo a las instrucciones de tu máquina de café espresso.
  2. Vierta el café en una taza de 16 onzas y agregue 2 cucharadas de sirope de chocolate y el extracto de vainilla.
  3. Caliente al vapor la leche de almendras y viértala en el espresso.
  4. Rocíe con más chocolate.
Resumen
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Galletas de chocolate navideñas
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