Esta receta de solomillo de ternera con champiñones es un plato lleno de sabores muy fácil de hacer. Es ideal para sorprender a todos con una deliciosa cena.
La cremosa salsa de champiñones con la suave y jugosa carne de ternera forman una maravillosa combinación de sabores y texturas que con seguridad todos los comensales gustarán.
Para que el solomillo de ternera con champiñones te quede perfecto es importante precalentar el horno. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar de acuerdo al tamaño del solomillo y al tipo de horno.
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Solomillo de ternera con champiñones
Ingredientes
Para el solomillo
- 1 solomillo de ternera
- Aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Para la salsa de champiñones
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 1 diente de ajo, pelado y cortado en cubitos
- ½ litro de leche
- 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso
- 2 tazas de champiñones laminados
- Perejil picado, al gusto
Cómo hacer Solomillo de ternera con champiñones
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Cuando el horno ya esté caliente, coloca una sartén grande a fuego alto.
- Pincela el solomillo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Coloca el solomillo en la sartén caliente y cocina durante 2 minutos, dale la vuelta y cocínalo otros 2 minutos, hasta que se dore por ambos lados para que la carne quede bien sellada.
- Transfiere el solomillo para una bandeja o una fuente apta para horno.
- Hornea durante unos 25 minutos.
- En lo que se hornea el solomillo prepara la salsa colocando una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y sofríe hasta que se ablande, agrega el ajo y continúa sofriendo hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega la leche y revuelve.
- Añade la harina de trigo y revuelve hasta que se incorpore.
- Agrega los champiñones y el perejil, revuelve y cocina hasta que la salsa se espese.
- Retira la salsa del fuego.
- Cuando el solomillo esté listo, retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.
- Corta la carne en rodajas.
- Sirve el solomillo bañado con la salsa de champiñones.
