Esta receta de rollo de pescado y gambas es muy fácil y rápido de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso y nutritivo plato.
En este rollo de pescado y gambas es una excelente alternativa para disfrutar de una maravillosa cena familiar o con amigos.
La combinación de ingredientes le da un sabor espectacular que gustará a todos los comensales. Tanto el pescado como las gambas son una importante fuente de nutrientes y contribuyen a mantener una alimentación equilibrada y saludable.
Rollo de pescado y gambas
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (utilicé merluza pero puedes utilizar lenguado o rape)
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 12 gambas, limpias y peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- ½ taza de caldo de pescado
- ½ taza de jugo de naranja
- Perejil, al gusto
Cómo hacer Rollo de pescado y gambas
- Sazona los filetes de pescado, por ambas caras, con sal y pimienta a tu gusto.
- Coloca 3 gambas en uno de los extremos de cada filete y enróllalos.
- Con un palillo atraviesa cada rollo para que mantengan la forma. Reserva.
- Calienta en una sartén el aceite de oliva y la mantequilla.
- Cuando la mantequilla se derrita, echa en la sartén la cebolla y el ajo y sofríe hasta que se ablanden.
- Agrega el caldo y el jugo de naranja.
- Cuando rompa a hervir, coloca los rollos de merluza y cocina, a fuego medio, durante 5 minutos por cada lado.
- Retira lo rollos de la sartén y espolvorea con el perejil.
- Sirve inmediatamente.
