macarrones con carne

No me presentaron los macarrones con carne hasta que me casé. Era parte de la rotación de comidas antes del matrimonio de mi esposo, que consistía en 3 comidas; macarrones con carne, espaguetis con salsa y cereales. En serio, esa era su dieta.

¡No puedes equivocarte con una cena casera de skillet en un día ajetreado!

Crecí con una comida muy similar a macarrones con carne, pero era casera y se llamaba carne cursi y macarrones. Fue una comida rápida, barata, saludable, de lunes a viernes, que mi madre hacía a menudo en las noches de cine o siempre que estábamos realmente presionados por el tiempo/dinero.

¡TODO se trata de las especias que realmente resaltan el sabor!

Pensé que había terminado con macarrones con carne en caja hasta que tuviera a mi hijo. Terminamos recibiendo una caja un día cuando estábamos fuera de la ciudad y le encantó. No me importó. Fue fácil de hacer, lo hizo feliz y me encantó ese pequeño detalle y cómo esos comerciales hicieron que las cenas familiares se vieran tan divertidas y fáciles.

Bueno, un día cuando estaba haciendo su clase favorita, macarrones con carne, decidí mirar los ingredientes y ¡WTH!

macarrones con carneNormalmente no soy una esnob de ingredientes, pero ¿por qué la larga lista de ingredientes, tintes, mensajes y cosas raras solo para hacer una olla de macarrones, carne y queso? Terminé tirando y haciendo una olla de macarrones con carne casera. Lo hemos estado haciendo de esta manera desde entonces.

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Estos macarrones con carne casero utilizan ingredientes reales: macarrones, carne, leche, agua, queso y especias. ¡ESO ES! Su sabor es fresco, reconfortante, cursi, carnoso y abundante, justo como debería. Y lo mejor de todo es tan rápido como la versión en caja.

Yo uso pavo molida en lugar de carne de res simplemente porque no comemos mucha carne roja en esta familia. Normalmente tampoco cocino con mucha leche de vaca, pero me encanta en esta receta porque es una salsa de queso muy cremosa. Para el queso utilizo una mezcla de cheddars triturados.

Los macarrones con carne también usan ricotta y, a veces, mezclaré un poco de cremosidad, pero solo si tengo algo a mano que normalmente no lo tengo.

Si eres un verdadero fanático de macarrones con carne, puedes encontrar que no sabe EXACTAMENTE como un ayudante de hamburguesas. Creo que sabe mejor que nunca e Isaac ni siquiera sabe la diferencia, pero si intentas dejar de lado a los niños adictos y mayores, quizás quieras echarle un poco de queso procesado para que tenga un sabor familiar.

Cómo hacer macarrones con carne

Ingredientes

  • 1 lb de carne picada o pavo molida (a veces solo uso ½ lb)
  • ½ taza de cebollas, cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla, opcional
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de agua fría
  • 2 copas de macarrones sin cocer
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal o sal de condimento
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ¾ cucharadita de orégano
  • ¾ cucharadita de perejil
  • ¾ ajo en polvo
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 tazas de queso cheddar, rallado

macarrones con carneCómo preparar macarrones con carne

  1. Dore la carne molida en una sartén a fuego medio hasta que esté casi hecha.
  2. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas.
  3. Escurra la carne y las cebollas en toallas de papel y vuelva a la sartén.
  4. Agregue los ingredientes restantes a excepción del queso.
  5. Revuelve para combinar.
  6. Llevar a ebullición.
  7. Reduzca el fuego, tape y cocine hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Revolviendo ocasionalmente.
  8. No cocine demasiado la pasta. Suelo probarlo a los 9 minutos.
  9. Retire del fuego y agregue el queso. La salsa puede ser delgada
  10. Deje que la pasta se asiente para espesar la salsa, mientras tanto ajuste los condimentos si es necesario.
  11. Servir y disfrutar.

Notas

Use varios quesos si lo desea. Agregue los condimentos de taco para un chili-mac. Los tomates picados son buenos en esto también. ¿Quieres verduras? ¡Guisantes o brócoli funciona muy bien!

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