Pasta con setas

En este art铆culo comparto una receta deliciosa de聽Pasta con setas al ajillo y queso manchego, muy r谩pida y f谩cil de hacer, en menos de media hora tendr谩s listo un plato perfecto para una cena.

Debo decir que esta receta no es de mi inspiraci贸n totalmente, es una mezcla de las muchas recetas de pasta y de risotto que se pueden encontrar en internet y que fui adaptando a mi forma de cocinar y a mi paladar.

Hay algunas cosas que me encantan de esta receta. En primer lugar, el uso de varios tipos de setas, as铆 que ya sabes que puedes utilizar cualquiera que recojas en el campo o las que tengan mejor precio en el supermercado, de todas formas conseguir谩s un resultado fabuloso sin ning煤n problema.

Pasta con setas

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Otra cosa que me encanta es que la pasta con setas al ajillo y queso manchego realmente es r谩pida de hacer, una soluci贸n estupenda para una cena r谩pida, cuando llegas del trabajo un poco tarde y tienes que correr a la cocina. Yo utilic茅 espaguetis pero puedes hacerla con macarrones, coditos, tallarines o cualquier tipo de pasta, ya sea fresca o seca.

Pasta con setas al ajillo y queso manchego

Esta deliciosa receta de聽Pasta con setas al ajillo y queso manchego, es muy r谩pida y f谩cil de hacer, en menos de media hora tendr谩s listo un plato perfecto para una cena.

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis (pueden ser frescos o secos)
  • 50 g de mantequilla + un poco m谩s para a帽adir al final
  • 2 cucharadas de aceite de oliva聽+ una m谩s para a帽adir al final
  • 4 dientes de ajo
  • 400 g de setas
  • 120 ml de caldo de verduras
  • 100 g queso manchego rallado
  • Unas hojas de perejil
  • Sal

Pasta con setas

Preparaci贸n

  1. Pon a hervir una cacerola con agua.
  2. Sazona con sal.
  3. Cuando comience a hervir a borbotones, a帽ade los espaguetis y cocina seg煤n las instrucciones del fabricante.
  4. Pela y lamina los dientes de ajo.
  5. Corta las setas y el perejil.
  6. Calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla en un cazo a fuego bajo.
  7. A帽ade el ajo laminado y deja que se comience a dorar.
  8. Sube el fuego y a帽ade las setas.
  9. Remueve durante un minuto o dos.
  10. A帽ade el caldo de verduras caliente.
  11. Deja hervir durante 4 贸 5 minutos, a fuego medio, para que las setas est茅n cocinadas y que el l铆quido se haya reducido un poco.
  12. Retira del fuego y a帽ade el perejil picado.
  13. Escurre los espaguetis y a帽谩deselos a la salsa.
  14. Agrega un poco de mantequilla y la cucharada de aceite de oliva.
  15. Revuelve hasta que los espaguetis est茅n bien mezclados con los champi帽ones.
  16. Termina espolvoreando el queso manchego rallado.
  17. Sirve inmediatamente.
Resumen
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Pasta con setas al ajillo y queso manchego
Publicada
Tiempo Preparaci贸n
Tiempo de cocci贸n
Tiempo Total

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