Chili con carne

Lo que más me gusta de esta receta de chili con carne, una receta saludable, que sabe deliciosa y es muy fácil de hacer. Además, como se puede congelar, puedes hacer un lote grande y guardar para otro día. Y lo mejor de todo es que sólo tiene 181 calorías, así que entonces puedo hacer de postre un pudín de chocolate sin que me remuerda la conciencia.

En esta receta mi ingrediente secreto es media cucharadita de café, que añade un ligero amargor para compensar la dulzura de las cebollas, tomates y pimientos.

Chili con carne

Las especias que uso realmente están allí para añadir sabor en lugar de picante. Si usted prefiere que sea un poquito más picante, entonces puede agregarle un chili rojo picado junto con el pimiento rojo.

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Si tu familia es como la mía y a cada uno le gusta con diferente cantidad de picante, entonces ponga un frasco de pimienta de Cayena en la mesa y que cada cual rocíe la cantidad que quiera en su plato.

Cómo preparar el Chili con Carne

Tiempo Activo: 45 minutos
Duración total: 55 minutos

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida magra
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de frijoles colorados (1 lata)
  • 400 g de tomates triturados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 pastilla de caldo de res
  • 1 cucharadita de chili picante en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de café instantáneo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 ml de agua
  • sal
  • pimienta

Chili con carne

Preparación:

  1. Cortar la cebolla finamente.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande y una vez caliente, agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo regularmente.
  3. Mientras tanto, picar finamente el pimiento rojo y el ajo.
  4. Agregue el pimiento rojo, el ajo, el polvo de chili (1 cucharadita), el pimentón (1 cucharadita) y el comino (1 cucharadita) y cocine por otros 5 minutos, revolviendo regularmente.
  5. Agregue la carne molida a la cacerola, suba el fuego a medio y cocine hasta que esté dorada, revolviendo regularmente para romper la carne en trozos pequeños.
  6. Agregue la lata de tomates picados, la pasta de tomate, orégano (½ cucharadita), el cubo de caldo de carne, el café (½ cucharadita), el agua (300 ml) y sazone con sal y pimienta al gusto (yo uso ½ cucharadita de sal y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida).
  7. Poner a hervir, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  8. Escurrir la lata de frijoles colorados y añadir a la cacerola.
  9. Cocine a fuego lento sin tapar por otros 10 minutos.
  10. Apague el fuego, tápela y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

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Resumen
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Chili con carne, una receta saludable
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