Receta de col

Si quieres preparar esta receta de col para una ocasión especial, te recomiendo hacerla el día anterior y cuando vayas a servirlo lo calientas en el microondas. Sabe genial el día que lo haces, pero una vez que ha tenido la oportunidad de absorber esos sabrosos jugos es una delicia.

Normalmente cocino col una o dos veces al año. No sé por qué porque me encanta, es saludable y riquísima. Me imagino que no la cocino tan a menudo, porque no es nada agradable el olor que deja en la cocina. Una amiga me dijo que no la dejara hervir, que la cocinara a fuego lento.

Otros me dicen que si le agregas un poco de vinagre o de jugo de limón mientras la cocinas, reducirá enormemente el olor. Si algún día lo intento ya te contaré.

Receta de colMi madre siempre hervía la col con el fuego alto, desde el principio hasta el fin, así que yo hacía lo mismo automáticamente. Ya la he cocido a fuego lento y realmente reduce el olor, ahora al menos ya puedo tolerarlo.

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Así es como cocinaré la col a partir de este momento. Me encanta esta receta de col porque el resultado es una col tierna, pero ligeramente firme y llena de sabor, ¡hasta el jugo que queda en la olla sabe bien!

Esta es una receta de col muy básica pero sabrosa. Si quieres darle más sabor a la col, agrega cebollas salteadas, ajo, hojuelas de pimiento rojo y bacon.

A continuación, te digo, como hacer esta sabrosa receta de col, paso a paso.

Receta de col

Ingredientes

  • 1 col
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo (también puedes usar agua, pero el caldo de pollo le da un sabor delicioso)

Receta de colCómo preparar la receta de col

  1. Corta la col en cuartos.
  2. Retira la parte del centro si está dura.
  3. Corta cada cuarto en tiras de 2 cm de ancho.
  4. En una olla grande, agrega la mantequilla, el aceite de oliva, sal, pimienta y la col cortada.
  5. Añade el caldo de pollo y mezcla.
  6. Cocina a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Tape y reduzca el fuego.
  7. Continúa cocinándola a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la col esté tierna. No la cocines demasiado.

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