Salsa blanca con champiñones

Esta riquísima receta de salsa blanca con champiñones es muy fácil y rápida de hacer. Es ideal para servir con espaguetis u otra pasta.

Los champiñones, con su sabor terroso y textura delicada, son un ingrediente versátil que se presta a una variedad de preparaciones culinarias. Desde guisos hasta risottos, los champiñones añaden profundidad y umami a los platillos. En esta receta, los champiñones se combinan con una suave salsa blanca para crear una mezcla irresistible que realza cualquier comida. El cilantro picado añade un toque de frescura y color, equilibrando la riqueza de la salsa.

La salsa blanca, también conocida como bechamel, es una base clásica en la cocina. Su preparación básica incluye mantequilla, harina y leche, y se utiliza como acompañamiento o como parte de otros platillos. En esta versión, la salsa blanca se enriquece con champiñones salteados, lo que agrega un toque de sabor y una textura agradable. Es una opción ideal para quienes buscan una alternativa a las salsas más tradicionales. Puedes servir la salsa blanca con champiñones sobre pasta, pollo a la parrilla o incluso como dip para pan.

Salsa blanca con champiñones

Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla mediana, cortada en cubitos

Perejil picado, al gusto
2 cucharadas de mantequilla (sin sal, preferiblemente)
2 cucharadas de harina de trigo para todo uso

2 tazas de leche entera
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto

160 gramos de champiñones, cortados en láminas

Cómo preparar Salsa blanca con champiñones

En una sartén honda, sofríe la cebolla picada junto con el perejil.

Agrega las 2 cucharadas de mantequilla y la harina de trigo. Revuelve bien hasta formar una pasta.
Gradualmente, añade la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
Agrega los champiñones cortados en láminas y sazona con sal y pimienta a tu gusto.