Esta receta de gazpacho de sandía con limón es muy fácil y rápido de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso y saludable plato frío.
El gazpacho de sandía con limón es ideal para consumirlo en los calurosos días de la primavera y del verano. Este gazpacho se puede servir como una sopa fría o como un zumo.
El ingrediente principal de este gazpacho es la sandía, una fruta muy refrescante. Además lleva tomates maduros, pepino y otros ingredientes que le aportan mucho sabor.
Gazpacho de sandía con limón
Ingredientes
- 4 tazas de sandía, cortada en cubos y sin semillas
- 1 taza de tomates maduros, cortados en cubitos
- ½ taza de pepino, cortado en cubitos y sin semillas
- 2 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- ¼ taza de cilantro, finamente picado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Gazpacho de sandía con limón
- Coloca los cubos de sandía en el vaso de la licuadora junto con el tomate, el pepino y la cebolla.
- Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura, el jengibre y el cilantro.
- Agrega sal y pimienta a tu gusto.
- Refrigera el gazpacho hasta el momento de servirlo.
