Esta receta de gazpacho de zanahoria y tomate es muy fácil de hacer. Esta deliciosa sopa fría es ideal para los calurosos días del verano.
Este gazpacho de zanahoria y tomate tiene un extra de β-caroteno, que es útil para pieles y cabellos, un cuidado extra que debemos tener durante la época playera. Es una sabrosa sopa fría con un alegre colorido, excelente representante del verano.
La receta es muy sencilla y se utilizan muy pocos ingredientes. Los gazpachos no solo son nutritivos y refrescantes, también se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Este es muy suave y ligeramente dulce, puede convertirse (fácilmente) en tu receta estrella del verano. Como ocurre con todos los gazpachos, la proporción de ingredientes la puedes adaptar a tu gusto.
Gazpacho de zanahoria y tomate
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 kg de zanahorias cocidas
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 g de migas de pan
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Gazpacho de zanahoria y tomate
- Pelar los tomates y retirar las semillas.
- Trocear los tomates y las zanahorias cocidas.
- Colocar en el vaso de la batidora.
- Añadir las migas de pan, el caldo y el aceite.
- Triturar hasta que sea una mezcla suave y uniforme.
- Sazonar con sal y pimienta a tu gusto.
- Servir o refrigerar hasta el momento de servirlo.
