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Gazpacho de zanahoria y tomate

Esta receta de gazpacho de zanahoria y tomate es muy fácil de hacer. Esta deliciosa sopa fría es ideal para los calurosos días del verano.

Este gazpacho de zanahoria y tomate tiene un extra de β-caroteno, que es útil para pieles y cabellos, un cuidado extra que debemos tener durante la época playera. Es una sabrosa sopa fría con un alegre colorido, excelente representante del verano.

La receta es muy sencilla y se utilizan muy pocos ingredientes. Los gazpachos no solo son nutritivos y refrescantes, también se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Este es muy suave y ligeramente dulce, puede convertirse (fácilmente) en tu receta estrella del verano. Como ocurre con todos los gazpachos, la proporción de ingredientes la puedes adaptar a tu gusto.

Gazpacho de zanahoria y tomate

 

Gazpacho de zanahoria y tomate

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 kg de zanahorias cocidas
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 200 g de migas de pan
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto

Gazpacho de zanahoria y tomate

Cómo preparar Gazpacho de zanahoria y tomate

  1. Pelar los tomates y retirar las semillas.
  2. Trocear los tomates y las zanahorias cocidas.
  3. Colocar en el vaso de la batidora.
  4. Añadir las migas de pan, el caldo y el aceite.
  5. Triturar hasta que sea una mezcla suave y uniforme.
  6. Sazonar con sal y pimienta a tu gusto.
  7. Servir o refrigerar hasta el momento de servirlo.

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