Pastel de chocolate estilo Texas (TEXAS SHEET CAKE)

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Esta deliciosa receta de Pastel de chocolate estilo Texas es súper fácil de hacer, así que reúne todos los ingredientes y sorprende a todos en la próxima fiesta.

¿Sabes lo que más me gusta de esta receta de pastel de chocolate (Texas Sheet Cake)? No sólo lo súper delicioso que es, sino que también lo rápido y fácil que se hace.

Es el postre de chocolate perfecto para una celebración familiar, una barbacoa, una cena o si vas a dar una fiesta y necesitas un pastel para el centro de la mesa.

Como se acercan las cenas navideñas necesitaba la receta de un postre grande, que alcanzara para comer todos. Pensé en hacer unas Galletas Brownie con chispas de chocolate o unos Cupcakes de café y caramelo, pero tropecé con esta receta de Pastel de chocolate estilo Texas y me encantó.

Pastel de chocolate estilo Texas

Busqué por Internet y me sorprendió ver cuántos sitios tenían la misma receta con ligeras variaciones. Elegí una porque todos los comentarios de los lectores que lo habían probado decían que era delicioso, fácil y a prueba de inexpertos. Este es mi tipo de receta «cuanto más fácil, mejor». Y realmente es una receta muy fácil de hacer.

La parte más difícil para mí fue cuando estaba añadiendo el azúcar en polvo y trataba de que la cocina no quedara toda azucarada. Casi lo logré aunque tuve que limpiar más de lo que quería.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Pastel de chocolate estilo Texas:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • MOLDES PARA HORNEAR TARTAS: Para hornear prefiero los moldes de 9×13 pulgadas para casi todo. Para las tartas, pasteles y panetelas prefiero los moldes metálicos a los de cristal o cerámica porque me parece que se cocinan de manera más uniforme.

Pastel de chocolate estilo Texas

Ingredientes

Para el pastel

  • tazas de harina
  • tazas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 taza de mantequilla
  • taza de agua hirviendo
  • 1/2 taza de crema agria
  • huevos batidos juntos
  • cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de vainilla

Para el glaseado

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de cacao
  • cucharadas de leche
  • cucharadita de vainilla
  • 3 1/2 taza de azúcar en polvo

Pastel de chocolate estilo Texas

Cómo preparar Pastel de chocolate estilo Texas

  1. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear de 18×13 con spray antiadherente o pincele con mantequilla y deje a un lado.
  2. Precaliente el horno a 175°C.
  3. En un cazo mediano o grande, agregue 1 taza de mantequilla, 1 taza de agua y 1/2 taza de cacao.
  4. Lleve a ebullición con el fuego medio alto. Una vez que hierva, retire el cazo del fuego.
  5. Deje que se enfríe durante uno o dos minutos y luego agrega las 2 tazas de azúcar y las 2 cucharaditas de vainilla. Revuelve y reserva.
  6. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las 2 tazas de harina, sal y bicarbonato de sodio.
  7. Añada los ingredientes secos a los que están en el cazo y revuelva bien.
  8. Agregue la 1/2 taza de crema agria y los 2 huevos batidos. Revuelva hasta que todos los grumos hayan desaparecido.
  9. Vierta en el molde engrasado y extienda la masa uniformemente.
  10. Hornee durante 20 minutos. Los lados del pastel deben comenzar a separarse del borde del molde.
  11. Verifique si ya está listo introduciendo un palillo en el centro del pastel, si sale limpio ya está pero si tiene restos de masa húmeda debe hornear unos minutos más.
  12. Retire del horno y deje refrescar durante unos 15 minutos antes de cubrirlo con el glaseado. Si lo desea pinche el pastel con un tenedor para que el delicioso glaseado entre un poquito en el pastel y lo haga aún mejor.
  13. Mientras su pastel se enfría, comience a derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo.
  14. Agregue el cacao y revuelva hasta que comience a hervir.
  15. Retire del fuego, agregue la leche y la vainilla y revuelva.
  16. Añada poco a poco el azúcar en polvo, revolviendo hasta que no queden grumos.
  17. Vierta el glaseado sobre el pastel y deje enfriar durante 10-15 minutos antes de servir para que fragüe el glaseado.

NOTA: Si lo desea puede agregar nueces o maní triturados al glaseado para añadir algo crujiente a la cobertura del pastel.

Resumen
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Pastel de chocolate estilo Texas
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