Esta receta de brochetas de gambas con salsa de maracuyá es muy fácil y rápida de hacer. Es una auténtica delicia culinaria que se deleita en cada bocado.
Estas exquisitas y tropicales brochetas de gambas con salsa de maracuyá nos transporta a un paraíso de sabores, donde la frescura de las gambas se fusiona de manera perfecta con la intensidad de la salsa. Para llevar a cabo esta creación culinaria, se necesitan ingredientes cuidadosamente seleccionados: gambas, aceite vegetal que aporta una textura crujiente, el inconfundible aroma del ajo, la dulce y suave cebolla, y, por supuesto, la estrella de la receta, la pulpa de maracuyá que añade un toque agridulce único.
La versatilidad de las brochetas es impresionante, ya que puedes utilizar una variedad de ingredientes que van desde frutas frescas y coloridas hasta verduras crujientes, pescados delicados, carnes tiernas y mariscos sabrosos. En este caso, las gambas son las protagonistas, y su carne jugosa se convierte en la estrella de la brocheta.
Brochetas de gambas con salsa de maracuyá
Ingredientes
- Cantidad necesaria de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- ½ cebolla
- 1 taza de pulpa de maracuyá
- 2 cucharadas de maicena
- 800 gramos de gambas, limpias
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Brochetas de gambas con salsa de maracuyá
- Comienza por precalentar una sartén a fuego alto, y luego agrega una pequeña cantidad de aceite para darle ese toque de sabor irresistible.
- Luego, incorpora la cebolla y el ajo a la sartén caliente, permitiendo que su aroma inunde la cocina mientras los sofríes.
- Mientras tanto, en un tazón, mezcla la pulpa de maracuyá con la maicena. Esta combinación dará a la salsa una textura perfectamente aterciopelada.
- Ahora, lleva esta mezcla al siguiente nivel: añádela a la sartén, revolviendo constantemente mientras la temperatura aumenta gradualmente. Una vez que notes que la mezcla comienza a burbujear, reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos. Este paso permitirá que los sabores se fusionen de manera magistral.
- Después de esos cinco minutos, quita la sartén del fuego. La mezcla debería estar fragante y deliciosamente espesa en este punto.
- Ahora, llega el momento de la magia culinaria. Transfiere la mezcla cuidadosamente a una licuadora. Bate hasta que todos los ingredientes se integren de manera uniforme y se conviertan en una salsa sedosa.
- Para darle una textura aún más refinada, pasa la salsa por un colador chino o un tamiz. Esto eliminará cualquier grumo o residuo y garantizará una salsa perfectamente suave.
- En otro frente, prepara las gambas. Ensarta estos deliciosos mariscos en palillos de brocheta. Antes de llevarlos a la parrilla o plancha, no olvides sazonar las gambas con una pizca de sal y pimienta. Esto realzará aún más sus sabores naturales.
- Lleva las brochetas de gambas a la parrilla o plancha caliente, a fuego máximo. Cocina cada lado durante un minuto, lo que les dará un dorado y una textura deliciosa.
- El toque final es absolutamente espectacular: pincela generosamente los camarones con esa salsa de maracuyá que has preparado. Observarás cómo la salsa carameliza ligeramente sobre los camarones, creando un contraste de sabores y texturas que es sencillamente irresistible.
- Retira las brochetas de gambas con salsa de maracuyá del fuego.
- Vierte la salsa de maracuyá que sobró en un recipiente y colócala en la mesa.
- Sirve inmediatamente las brochetas de gambas con salsa de maracuyá.
¡Cada bocado de estas brochetas de gambas con salsa de maracuyá será una explosión de sabor tropical que deleitará tus sentidos y los de tus comensales!
