Remolachas asadas

Esta fácil receta de remolachas asadas es simple de preparar y es un delicioso acompañamiento para pescados, pollo o cualquier tipo de carne.

Las remolachas son uno de los vegetales que utilizo más a menudo pues son muy variadas las recetas que se pueden hacer y a todos en mi familia nos encantan.

Las remolachas asadas son increíblemente dulces, con un sabor único y delicioso.

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¿Cómo se prepara la remolacha asada?

En esta receta, añadí algunos pasos adicionales (pero fáciles) para que cuando el plato esté terminado muestre los magníficos colores de la remolacha fresca.

La receta de remolacha asada en realidad comienza pelando y cortando las remolachas, luego se hierven en agua salada sólo hasta que empiecen a ablandarse – unos veinte minutos. Este paso puede hacerse con antelación, refrigerando las remolachas precocidas hasta un día o dos antes de terminarlas y servirlas.

Luego, unos quince minutos antes de servir, coloque las remolachas hervidas en una bandeja forrada con papel de aluminio. A continuación, asar las remolachas en un horno bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, más sal, pimienta y un poco de ajo en polvo por encima.

Antes de servir, rocíe las remolachas con mantequilla.

Remolachas asadas

Ingredientes

• 4 remolachas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal para hervir las remolachas y ½ cucharadita para hornearlas
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Cómo hacer remolachas asadas

1. Pele las remolachas y corte en rodajas gruesas o en dados de unos 2 cm.
2. Colóquelas en una cacerola mediana.
3. Cubra con agua y agregue una cucharadita de sal.
4. Hierva durante unos 20 minutos, hasta que un tenedor pueda perforar la remolacha pero que aún esté algo dura.
5. Precalentar el horno a 220ºC, diez minutos después de que las remolachas estén hirviendo.
6. Forre con papel de aluminio una bandeja para horno.
7. Escurrir las remolachas y verterlas en la bandeja preparada.
8. Rocíe el aceite sobre todas las remolachas y espolvoree el resto de la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
9. Hornee durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse.
10. Retire del horno y báñelas con la mantequilla.
11. Servir las remolachas asadas inmediatamente.