Lentejas con calabacín

Lentejas con calabacín y ajo en frituras

En este artículo comparto la deliciosa receta de unas lentejas con calabacín y ajo en frituras. Aunque es una de las recetas más fáciles de hacer, el resultado son una frituras con mucho sabor que enriquecerán cualquier plato.

Las lentejas son muy nutritivas, aportan una gran cantidad de proteínas y fibra. Además contienen una buena dosis de hierro, potasio, selenio, fósforo, ácido fólico y otras vitaminas del complejo B, vitaminas A y E.

La combinación de lentejas con calabacín, ajo y comino le da a este sabroso acompañamiento un sabor único que va perfectamente con con un pollo asado, con un pescado a la parrilla o con una carne estofada.

Lentejas con calabacín

Lentejas con calabacín y ajo en frituras

La combinación de lentejas con calabacín, ajo y comino le da a este sabroso y nutritivo acompañamiento un sabor único. Es apto para vegetarianos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 335 kcal

Ingredientes
  

  • 100 gramos de lentejas cocidas
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdta de jengibre
  • ½ cdta de comino
  • 1 huevo
  • 2 cdas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir las lentejas y reservar.
  • Rallar el calabacín con la piel, colocar en un colador y presionar ligeramente para que suelte el exceso de líquido y reservar.
  • En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla.
  • Añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante.
  • Agregar el jengibre rallado y el comino y dejar cocinar unos segundos.
  • Añadir el calabacín escurrido, espolvorear con sal al gusto y dejar cocinar unos minutos.
  • Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
  • En un tazón grande, batir el huevo con una pizca de sal, añadir 2 cucharadas de pan rallado, las lentejas cocidas y el salteado de calabacín.
  • Coloque una sartén al fuego con aceite de oliva.
  • Fría las frituras hasta que se doren por ambos lados.
  • Servir.
Keyword frituras

Lentejas con calabacín

Otras recetas fáciles de hacer: <<Cerdo al horno>> <<Risotto con bacon y queso manchego>>

Esta receta de lentejas con calabacín lo convierte en un nutritivo plato para los vegetarianos que pueden acompañarlo con arroz.

Lentejas con calabacín

Ingredientes

  • 100 g de lentejas cocidas
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla cortada en cubos muy pequeños
  • 3 dientes de ajo triturados o machacados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado (puede que necesite un poco más)
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Lentejas con calabacín

Cómo hacer Lentejas con calabacín

  1. Escurrir las lentejas y reservar.
  2. Rallar el calabacín con la piel, colocar en un colador y presionar ligeramente para que suelte el exceso de líquido y reservar.
  3. En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla, hasta que esté transparente.
  4. Añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante.
  5. Agregar el jengibre rallado y el comino y dejamos cocinar unos segundos hasta que las especias suelten su aroma.
  6. Añadir el calabacín escurrido, espolvorear con sal al gusto y dejar cocinar unos minutos hasta que esté tierno.
  7. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
  8. En un tazón grande, batir el huevo con una pizca de sal, añadir 2 cucharadas de pan rallado, las lentejas cocidas y el salteado de calabacín.
  9. Revolver hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si es necesario agregue más pan rallado hasta que tengan una consistencia que permita formar las frituras.
  10. Coloque una sartén al fuego con aceite de oliva para freír las frituras.
  11. Fría las frituras hasta que se doren por ambos lados.
  12. Retire de la sartén y coloque en un plato con papel absorbente.
  13. Sirva las frituras de lentejas con calabacín calientes.

¿Se pueden utilizar lentejas de lata?

Sí, por supuesto que se pueden utilizar y también quedan riquísimas.

¿Cuántas calorías tienen estas frituras?

Tienen 335 calorías.

Leave a Comment

Recipe Rating