brazo gitano de Oreo

La receta que te comparto hoy es de un brazo gitano de Oreo, que queda como para chuparse los dedos. Su elaboración es muy sencilla, así que es ideal para esas tardes de encuentro con familiares y amigos.

Hoy ha sido el cumple de mi mejor amigo y le he hecho su dulce preferido: “Brazo gitano de galletas oreo”, se lo hacía su madre que ya no está y lo aprendí de ella hace muchísimos años. Para él significa mucho este postre y este va a ser mi regalo. ¿Qué les parece?

El origen del brazo gitano, la verdad es que no lo he encontrado y me imagino, deduciendo por el nombre del mismo, que provenga de España. Así que si lo conoces, por fa, compártelo en los comentarios.

brazo gitano de Oreo

Soy de los que creen que conocer el origen de las cosas, hace que los disfrutemos de manera diferente. ¿Soy un poco extraño, no crees?

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Pues, me dejo de elucubraciones y vamos a lo concreto. Aprendamos a hacer fácilmente esta deliciosa receta.

Cómo hacer Brazo gitano de Oreo

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 4 huevos
  • 3/5 de taza (80 g) de harina de trigo
  • ½ taza (100 g) de azúcar
  • 6 galletas tipo Oreo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno

  • 2 tazas (200 g) de azúcar glas
  • ½ taza (130 g) de queso crema para untar
  • 2/3 de taza (80 g) de mantequilla
  • 7 galletas tipo Oreo trituradas

brazo gitano de Oreo

Preparación

Para hacer el Bizcocho

  1. Empieza con los huevos, separando las claras de las yemas.
  2. Tritura las galletas (puedes hacerlo en una picadora, una batidora o en un mortero).
  3. Tamiza la harina.
  4. Precalienta el horno a 180°C con calor por arriba y por abajo.
  5. Monta las claras con ayuda de una batidora de varillas.
  6. Añade al recipiente donde están las yemas, la vainilla y el azúcar y bate con las varillas hasta que tomen un tono blanquecino.
  7. Agrega las claras montadas y mezcla con movimientos envolventes.
  8. Comienza a echar la harina incorporándola con movimientos envolventes.
  9. Por último, le añades las galletas trituradas y las vas envolviendo en la masa hasta que estén totalmente integradas.
  10. Prepara la bandeja del horno con un papel para hornear, dejándole los bordes hacia arriba para que el contenido no se salga.
  11. Vierte la mezcla y comienza a extenderla por todo el papel.
  12. Coloca la bandeja en la rejilla central y hornea durante 10 – 12 minutos, verás que los bordes se empiezan a poner dorados.
  13. Retira la bandeja del horno y estando caliente aún, le das la vuelta sobre un paño de cocina.
  14. Ahora, con cuidado, le vas quitando el papel para hornear.
  15. Perfecciona los bordes con ayuda de un cuchillo para que queden rectos.
  16. Enrolla el bizcocho con el paño y lo dejas refrescar mientras preparas la crema para el relleno.

Para hacer el Relleno

  1. Mezcla la mantequilla con el azúcar glas hasta que logres una mezcla de aspecto blanquecino.
  2. Añade el queso crema y bate hasta que esté integrado por completo.
  3. Por último, agrega las galletas trituradas e incorpóralas bien.
  4. La crema ya está lista.

Terminando el Brazo Gitano

  1. Desenrolla el bizcocho y colócalo sobre un papel para hornear.
  2. Vierte un poco de la crema sobre el bizcocho y extiéndela formando una capa fina.
  3. Comienza a enrollarlo, apretándolo bien.
  4. Para decorarlo, cúbrelo con la crema del relleno que te ha quedado.
  5. Y como toque final, coloca unos trocitos pequeños de galletas o unas Mini Oreo.

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