Esta deliciosa receta de bizcocho de champán es fácil de hacer y podrás sorprender a todos con este increíble postre.
El bizcocho de champán tiene una miga fina y húmeda, con un sutil sabor a champán que gustará a todos los comensales.
Con un simple glaseado, el bizcocho de champán tendrá un aspecto más elegante y le agregará algo más de dulzura y de sabor a champán.
Otras recetas que te pueden interesar: <<Bizcocho de limón>> <<Tartaletas de ganache de Champagne>>
Bizcocho de champán
Indice de contenido
Ingredientes
Para el bizcocho
- 340 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 tazas de azúcar blanca
- 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 3 tazas de harina de trigo para todo uso
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de champán
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado
- 1 taza de azúcar glass, tamizada
- 1 cucharada de champán
- ⅛ cucharadita de sal
Cómo hacer el Bizcocho de champán
- Engrase un molde de Bundt Cake y rocíe con un poco de harina de trigo.
- Voltee el molde y sacuda el excedente de harina.
- Precaliente el horno a 190ºC.
- En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
- Bata la mantequilla hasta que esté suave.
- Agregue gradualmente el azúcar y el extracto de vainilla y bata hasta que esté suave y esponjosa. Deberá batir entre 3 y 5 minutos para lograr esta textura.
- Añada los huevos de uno en uno, batiendo después de cada adición hasta que desaparezca el amarillo de la yema.
- Agregue poco a poco la mezcla de harina, alternando con el champán y batiendo a velocidad media solamente hasta que se integren. Comience y termine con los ingredientes secos.
- Vierta esta mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante 55 minutos, hasta que al probar con un palillo salga limpio. El tiempo de horneado puede variar de acuerdo al horno.
- Retire el molde del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
- Voltee el molde sobre una fuente o un pedestal para desmoldar el bizcocho.
- Prepare el glaseado mezclando el azúcar, la sal y el champán. Puede ajustar la consistencia del glaseado según sea necesario agregando más azúcar glass si el glaseado es demasiado líquido o un poco más de champán si la consistencia es demasiado espesa.
- Decore el bizcocho de champán con el glaseado. Puede hacerlo con una manga pastelera, con una bolsa ziplock cortándole una punta o simplemente rociar el glaseado.
- Deje enfriar hasta que el glaseado se endurezca.
- Sirva el bizcocho de champán a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar los restos de este bizcocho?
Los restos del bizcocho de champán los puedes guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Si los quieres guardar por un tiempo mayor puedes congelarlos hasta 3 meses. Si los vas a congelar te recomiendo cortarlo, envolverlo en porciones individuales primero en film transparente y luego con papel de aluminio.
¿Puedo utilizar otro tipo de molde?
Sí, puedes utilizar otro tipo de molde pero ten en cuenta que debe tener una capacidad de entre 10 y 14 tazas pues esta receta hace aproximadamente 8 tazas de masa y que el tiempo de horneado puede variar algo.
