Cada vez son más las personas que se acercan al bar y que escriben por internet preguntando por recetas de alimentos sin gluten. Este es uno de los motivos por los que hoy te comparto, cómo elaborar una tarta de chocolate sin gluten.
Los alimentos libres de gluten, en la actualidad son muy difíciles de encontrar y en la mayoría de los casos sus precios son un poco más elevados de lo habitual. Realidad que conlleva a que personas que sufran de trastornos de la alimentación como pueden ser los celíacos, deban recurrir a elaboraciones caseras de sus platos.
La receta de tarta de chocolate sin gluten que hoy te comparto, te hará disfrutar de este delicioso postre de manera excepcional. Incluso, yo que no tengo intolerancia al gluten, muchas veces elaboro esta tarta, pues me encanta el sabor de la misma.
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Es una receta sin gluten muy sencilla de elaborar, así que te animo a que pongas manos a la obra y la realices en tu propio hogar.
Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Tarta de chocolate sin gluten:
Indice de contenido
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
- MOLDES PARA HORNEAR TARTAS: Para hornear prefiero los moldes de 9×13 pulgadas para casi todo. Para las tartas, pasteles y panetelas prefiero los moldes metálicos a los de cristal o cerámica porque me parece que se cocinan de manera más uniforme.
Cómo elaborar una tarta de chocolate sin gluten
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 90 gramos de mantequilla (80 para la receta, 10 para engrasar el molde).
- 3 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 40 gramos de maicena
- 75 gramos de almendra molida
- 20 gramos de cacao en polvo
- Almendra triturada y chips de chocolate blanco para decorar.
- Una barra de chocolate (puede ser negro o blanco) para decorar.
Preparación
- Colocamos en un tazón adecuado la mantequilla (80 gramos) y el chocolate negro y lo derretimos, ya sea en baño maría o en el microondas. Cuando esté listo, lo reservamos.
- Precalentamos nuestro horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezclamos el huevo y el azúcar, batiendo hasta que se esponje.
- Agregamos la almendra molida, la maicena y el cacao en polvo.
- Volvemos a mezclar todos los ingredientes.
- Cuando todo esté perfectamente fusionado, agregamos la mezcla que elaboramos con la mantequilla y el chocolate negro.
- Batimos hasta lograr que no haya ningún grumo.
- Engrasamos el molde con los 10 gramos de mantequilla que reservamos. Este paso servirá para desmontar más fácilmente nuestra tarta.
- Agregamos la mezcla al molde y lo introducimos al horno por 20 minutos aproximadamente. Para saber si está cocida podemos usar un palillo, lo introducimos en la tarta y una vez que salga sin residuos de masa, significará que está lista.
- Sacamos la tarta y la dejamos enfriar.
Una vez que esté fría la tarta de chocolate sin gluten, podemos decorarla, para esto seguiremos los siguientes pasos:
- Derretimos la barra de chocolate y cubrimos la superficie de la tarta.
- Agregamos la almendra triturada y los chips de chocolate.
- Dejamos enfriar.
Y ya está lista la tarta de chocolate sin gluten para servir.
Cómo has podido ver, la elaboración de esta deliciosa tarta chocolate sin gluten es muy sencilla. Sin complicación y sin perder demasiado tiempo, puedes disfrutar de un delicioso postre de chocolate.
Que la intolerancia al gluten no sea un impedimento para disfrutar de una exquisita receta de tarta de chocolate sin gluten.
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