Esta receta de rollitos de pollo con verduras es fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este plato tan sabroso y saludable.
La pechuga de pollo, con el relleno de judías verdes y zanahoria, queda deliciosamente jugosa. Puedes variar el relleno a tu gusto, ya sea optando por otras verduras o por otras opciones como jamón y queso. También puedes cocinar las verduras al vapor en lugar de sofreírlas en mantequilla.
Los rollitos de pollo con verduras los puedes servir con patatas, con arroz o con una ensalada. Son ideales para cenas familiares o con amigos.
Rollitos de pollo con verduras
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de judías verdes, cortadas a la mitad
- 1 zanahoria grande, cortada en palitos
- 4 pechugas de pollo, cortadas en forma de libro
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 8 tiras de bacon
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Cómo hacer Rollitos de pollo con verduras
- Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Sofreír las judías verdes y la zanahoria y reservar.
- Sazona las pechugas de pollo con el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Coloca cada pechuga sobre una lámina de papel de aluminio, coloca el relleno de judías verdes y zanahoria y enrolla con papel aluminio.
- Cocina los rollitos envueltos en papel de aluminio en una cacerola con agua hirviendo durante unos 20 minutos.
- Retira los rollitos de la cacerola y deja enfriar.
- Retira el papel de aluminio de los rollitos de pollo y envuelve cada rollito con 2 tiras de bacon.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fríe los rollitos hasta que el bacon se dore.
- Sirve inmediatamente.
