Esta receta de coulant de chocolate es sorprendentemente sencilla de preparar. Sorprenderás a todos con este delicioso postre. Servido caliente, el coulant de chocolate es una experiencia sensorial única. Al romper la fina capa de bizcocho, el chocolate líquido fluye como un manantial. Puede acompañarse de helado de vainilla o frutos rojos para equilibrar la intensidad del cacao.
El coulant de chocolate también conocido como volcán de chocolate, es un postre que despierta pasiones. Su apariencia modesta oculta un secreto: al partirlo, su corazón líquido y caliente brota como lava de un volcán. Este contraste entre la delicada cobertura exterior y el interior fundido es lo que hace que el coulant sea tan especial. Ya sea en una cena romántica o en una reunión familiar, el coulant siempre arranca suspiros y sonrisas. Así que, si quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un bocado celestial, anímate a preparar este delicioso postre, irresistible para los amantes del cacao.
La receta del coulant de chocolate aunque es muy fácil, requiere cierta precisión a la hora de hornearlo. La combinación de chocolate, mantequilla, huevos y harina da como resultado una textura perfecta: crujiente por fuera y cremosa por dentro. El truco está en hornearlo el tiempo justo para que el centro quede líquido pero no crudo. Puedes añadir un toque de licor, como Grand Marnier, para realzar el sabor del chocolate. El resultado es un postre que combina la elegancia con la indulgencia, ideal para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho.
Coulant de chocolate
Ingredientes (para 6 unidades):
- 150 g de chocolate negro (70%)
- 150 g de mantequilla
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 70 g de harina de trigo para todo uso
- Una pizca de sal
Cómo preparar Coulant de chocolate
- Trocea el chocolate y colócalo en un tazón junto con la mantequilla.
- Derrite esta mezcla en el microondas, removiendo cada minuto hasta que esté completamente derretida y homogénea.
- Retira del microondas y deja refrescar. Debe ser una mezcla espesa.
- En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Incorpora los huevos batidos a la mezcla de chocolate y mantequilla, y revuelve bien.
- Tamiza la harina y agrégala a la mezcla, junto con una pizca de sal.
- Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en moldes para flanes individuales de metal o de silicona engrasados con un poco de mantequilla, llenándolos un poco más de la mitad.
- Congélalos al menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
- Hornea los coulant en una posición media sobre una bandeja de horno entre 12 y 16 minutos. El tiempo puede variar según tu horno, así que si es la primera vez que los preparas, haz una prueba con un coulant antes de hornearlos todos y así garantizas que queden líquido por dentro y esponjoso por fuera.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Desmolda los coulant y sírvelos calientes.
