Esta receta de Ratatouille es muy fácil de hacer. Es un delicioso y colorido plato lleno de verduras que gustará a todos los comensales.
El Ratatouille es un saludable plato de origen francés que fusiona de maravilla los sabores de sus diferentes ingredientes. Puedes servirlo acompañado con pan, con arroz, con cuscús o con cualquier pasta.
Esta receta con muchas verduras es muy simple, su preparación es rápida y se hace todo en una sola olla. Es perfecto para el verano aunque lo puedes disfrutar en cualquier época del año.
Ratatouille
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, triturados o machacados
- 3 cebollas, cortadas en cubos
- 3 berenjenas, cortadas en cubos
- 3 calabacines, cortados en cubos
- 3 pimientos rojos, cortados en cubitos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 pizca de pimienta de cayena
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Hojas de albahaca fresca, al gusto
Cómo preparar el Ratatouille
- En una olla mediana a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo.
- Cocina hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega la berenjena, el calabacín y el pimiento rojo.
- Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
- Agrega la pasta de tomate, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado y la albahaca seca. Revuelve, tapa la olla y cocina otros 10 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén blandas pero sin deshacerse.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto y deja cocinar otros 5 minutos.
- Retira la olla del fuego y espolvorea la albahaca fresca sobre el ratatouille.
- Sirve el Ratatouille solo o con el acompañamiento que hayas elegido.
