Esta receta de barritas de melocotón es muy fácil de hacer y sorprenderá a todos con un delicioso postre hecho con frutas frescas.
Las barritas de melocotón son, también, una excelente manera de disfrutar de un excelente dulce para merendar, para acompañar una reconfortante taza de té o acompañarlas con helado de vainilla para una verdadera delicia.
Al igual que el Peach Cobbler, estas barritas de melocotón están hechas con frutas maduras, canela y una masa con una textura similar al crumble. Son perfectas para compartir con amigos y familiares.
Otras recetas que te pueden interesar: <<Barritas de cerezas y avena>> <<Bizcocho de melocotón>>
Barritas de melocotón
Indice de contenido
Ingredientes
Para la masa
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar moreno
- 3 tazas de harina de trigo para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubitos
- 1 huevo grande
- ¼ cucharadita de sal
Para el relleno
- 4 tazas de melocotones frescos, pelados y cortados en cubitos
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de canela en polvo
Cómo hacer las Barritas de melocotón
- Precaliente el horno a 190ºC.
- Engrase un molde o una fuente apta para horno de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
- Prepare la masa mezclando el azúcar blanca con el azúcar moreno, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
- Agregue la mantequilla y el huevo y bata hasta que se formen unas migas.
- Coloque la mitad de esta masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente por todo el fondo. Reserve.
- Prepare el relleno en un tazón aparte, mezclando suavemente los melocotones con el azúcar, la maicena y la canela hasta que los cubitos de melocotón estén bien cubiertos.
- Extienda esta mezcla de manera uniforme sobre la masa que colocó en el molde.
- Desmenuce la masa restante sobre la mezcla de melocotón.
- Hornee durante 45 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el relleno de melocotón burbujee.
- Retire del horno y deje enfriar completamente.
- Corte las barritas de melocotón del tamaño que desee.
- Sirva las barritas a temperatura ambiente.
¿Esta receta se puede hacer con melocotones enlatados?
Sí, puedes utilizar melocotones enlatados, solo tendrás que escurrirlos bien antes de preparar el relleno.
¿Cuántos días se pueden guardar estas barritas?
Las barritas de melocotón, bien tapadas y guardadas en un lugar seco y fresco se mantendrán perfectamente bien durante 3 días. Si las refrigeras en un recipiente hermético te durarán hasta 1 semana.
