Barritas de cerezas y avena

Barritas de cerezas y avena

Estas deliciosas Barritas de cerezas y avena son ideales para una merienda nutritiva. Son muy fáciles de hacer y le gustarán a todos en la familia.

Aunque me encantan todas las golosinas, no he sido muy amantes de las barritas de avena. He ido cambiando mi gusto por las barritas desde que las puedo hacer con cosas que me gustan, como en este caso que las hice con cerezas.

Llegar del trabajo y comerme una o dos barritas de cereza y avena me da la energía necesaria para preparar la cena. Una merienda sencilla y dulce como esta siempre la apreciaré.

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Con las cantidades de cada ingrediente que se indican en esta receta de Barritas de cerezas y avena saldrán unas 12 barritas.

Barritas de cerezas y avena

 

¿Cómo se hacen las Barritas de cerezas y avena?

  • Prepare el relleno de cerezas: en un cazo añada las cerezas, el azúcar, el jugo de limón y la maicena.
  • Ponga la mezcla a hervir a fuego medio, una vez que empiece a hervir, cocine por 10 minutos o hasta que se espese.
  • Una vez espesado, retirar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
  • Vierta en un tazón, cubra con film transparente y guarde en el refrigerador hasta que lo vaya a usar. Este relleno puede hacerlo uno o dos días antes y dejarlo en el refrigerador hasta que vaya a hacer las barras.
  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Engrase un molde, preferiblemente cuadrado y cubra el fondo con papel para hornear.
  • En un tazón grande coloque todos los ingredientes secos para hacer las barras y revuelva.
  • Agregue la mantequilla y revuelva hasta que la mezcla tenga el aspecto de unas migas gruesas y desmenuzables.
  • Coloque 2/3 de esta mezcla en el molde preparado de forma tal que quede una base firme y uniforme.
  • Cubra con el relleno de cerezas frío.
  • Añada uniformemente el resto de la mezcla de migas encima del relleno de cerezas.
  • Hornear durante 30-35 minutos o hasta que se doren ligeramente.
  • Retire del horno y deje que las barras se enfríen por completo.
  • Corte las barras en porciones.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Barritas de cerezas y avena:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes, que salsas, cremas o glaseados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.

Barritas de cerezas y avena

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina
  • 1 ½ tazas de avena rápida
  • ½ taza de hojuelas de avena
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de relleno de cerezas

Relleno de cerezas

  • 2 tazas de cerezas frescas sin semillas
  • 1/3 taza de azúcar blanca
  • 3-4 cucharadas de maicena
  • el jugo de 1 limón

Barritas de cerezas y avena

Cómo preparar Barritas de cerezas y avena

  1. Prepare el relleno de cerezas: en un cazo añada las cerezas, el azúcar, el jugo de limón y la maicena.
  2. Ponga la mezcla a hervir a fuego medio, una vez que empiece a hervir, cocine por 10 minutos o hasta que se espese.
  3. Una vez espesado, retirar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
  4. Vierta en un tazón, cubra con film transparente y guarde en el refrigerador hasta que lo vaya a usar. Este relleno puede hacerlo uno o dos días antes y dejarlo en el refrigerador hasta que vaya a hacer las barras.
  5. Precaliente el horno a 180°C.
  6. Engrase un molde, preferiblemente cuadrado y cubra el fondo con papel para hornear.
  7. En un tazón grande coloque todos los ingredientes secos para hacer las barras y revuelva.
  8. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que la mezcla tenga el aspecto de unas migas gruesas y desmenuzables.
  9. Coloque 2/3 de esta mezcla en el molde preparado de forma tal que quede una base firme y uniforme.
  10. Cubra con el relleno de cerezas frío.
  11. Añada uniformemente el resto de la mezcla de migas encima del relleno de cerezas.
  12. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que se doren ligeramente.
  13. Retire del horno y deje que las barras se enfríen por completo.
  14. Corte las barras en porciones.
  15. Sirva o guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.

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