Deliciosos y crujientes pudines de Yorkshire

Deliciosos y crujientes pudines de Yorkshire – fáciles de hacer y siempre resultan perfectos. Cuando estaba creciendo, había una regla no escrita en mi casa que decía que los pudines de yorkshire sólo se hacían para acompañar la carne asada.

A medida que he crecido me he dado cuenta de que eso es absolutamente absurdo y pueden ir con casi todo. A menudo los comeré con pavo asado o salchicha y puré (o solo como aperitivo!).

Deliciosos y crujientes pudines de Yorkshire

Sin embargo, hace un rato estuve charlando con alguien en Twitter sobre los pudines de yorkshire (como tú) y mencionó que algunas personas los comen con mermelada. Van con mucho, pero me pregunto si esto es un paso demasiado lejos. Dicho esto, no lo he probado, así que quizás debería intentarlo antes de noquear demasiado la idea.

¿Qué es lo más usual que has comido con un pudín de Yorkshire?

Aunque no estoy convencida por la combinación de pudín y mermelada de yorkshire, una cosa que estoy segura que va bien con ellos es la rica y deliciosa salsa yum.

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¿Cómo recalentar los pudines de Yorkshire?

Si te quedan pudines de yorkshire (como si eso pasara) entonces puedes recalentarlos. Simplemente colóquelos en el horno a 220º C/200º C, durante unos minutos. No tenga la tentación de recalentarlos en el microondas ya que se mojarán y se pondrán como un chicle, usando el horno los mantiene crujientes y es rápido también.

Cómo hacer en casa Pudines de Yorkshire

Tiempo Activo: 5 minutos

Duración total: 30 minutos
Rinde 6 pudines individuales

Ingredientes

  • 70 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 100 ml de Leche (normalmente uso leche descremada pero de cualquier tipo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

Deliciosos y crujientes pudines de Yorkshire

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C
  2. Añada ½ cucharadita de aceite de oliva a cada hoyo en un molde de 6 agujeros y colóquelo en el horno caliente.
  3. Añadir 70 g de harina común y 2 huevos a un recipiente grande y mezclar bien.
  4. Añada gradualmente 100 ml de leche, asegurándose de que cada parte esté completamente incorporada a la mezcla antes de añadir más leche.
  5. Condimentar con sal (uso ½ cucharadita)
  6. Dejar reposar hasta que esté listo para cocinar (opcional)
  7. Sacar el aceite caliente del horno y verter cuidadosamente la masa, repartiéndola uniformemente entre los 6 agujeros.
  8. Cocine durante 20-25 minutos hasta que los pudines de yorkshire estén hinchados y crujientes.
  9. Sacar del horno y servir inmediatamente.

Sugerencias

La masa de pudín de Yorkshire se puede usar inmediatamente o se puede guardar durante varias horas en la nevera hasta que esté lista para cocinar.

Para que tus pudines de Yorkshire sean aún más grandes, te recomiendo usar un muffin de cerámica para cocinarlos.

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