Receta de albóndigas caseras

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Esta receta de albóndigas caseras es tan sencilla que nunca volverás a comprar de las albóndigas en el mercado.

Hasta hace poco, siempre había pensado que era mucho más fácil comprar unas albóndigas congeladas de la tienda de comestibles en lugar de intentar hacerlas yo mismo. Pues un día se me ocurrió hacer unas increíbles albóndigas de pavo, ¡y ahí fue donde me di cuenta de lo fácil y rápido que es hacer albóndigas caseras!

También esta es una excelente receta para los que se inician en la cocina. Si hay niños en la casa los pueden poner a ayudar, pues es una actividad que de seguro los entusiasmará.

Siempre hago al menos un lote extra de albóndigas, ya que es increíblemente fácil duplicar o incluso triplicar esta receta. Se congelan muy bien y es muy fácil descongelarlas  rápidamente en el microondas o dejar que se vayan descongelando, dependiendo del tiempo que tenga disponible.

Para asegurarme de que se cocinen uniformemente, uso un boleador de helados para dividir la carne en bolas del mismo tamaño, luego las coloco bastante juntas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Pueden ponerlas lo más cerca posible, siempre y cuando no se toquen.

Otra ventaja de las albóndigas de esta receta, es que para acompañarlas se presta cualquier tipo de salsa que le guste, desde la salsa de tomate tradicional hasta las salsas dulces como la salsa de arándanos rojos.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

albóndigas caserasReceta de albóndigas caseras

Esta sencilla receta de unas ricas albóndigas caseras es tan simple que nunca volverás a comprar albóndigas en el mercado.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 48 albóndigas

Calorías: 197 cal.

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra

albóndigas caserasPreparación

  1. Precaliente el horno a 450 grados F.
  2. Cubra 2 bandejas para hornear con borde con papel de aluminio y póngalas a un lado. Si no tiene de las bandejas para hornear con bordes también le funcionarán las del horno.
  3. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle suavemente con las manos, teniendo cuidado de no amasarlas demasiado para que no se apelmacen. Solo tienes que amasar todo junto unas cuantas veces para que se integren todos los ingredientes.
  4. Con un boleador de helados o con sus manos, coja de la mezcla de carne y forme las albóndigas del tamaño deseado. Pueden ser grandes o pequeñas, como quieras, lo importante es que sean uniformes para que se cocinen al mismo tiempo.
  5. A medida que vaya formando las albóndigas, colóquelas en la bandeja preparada.
  6. Hornee durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño. Asegúrese de verificar si están bien cocinadas.
  7. Servir caliente con su salsa favorita.

NOTA:

Si desea congelar las albóndigas ya horneadas, debe esperar a que las albóndigas se enfríen completamente en las bandejas para hornear. Una vez que estén frías, retire las albóndigas y guárdelas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y colóquelas en el congelador.

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