Esta receta de Barras de S’mores es fácil de hacer y quedan deliciosas con una simple combinación de galletas Graham, chocolate y malvaviscos.
Después que las barras de S’mores se hayan enfriado en el refrigerador te será mucho más fácil cortarlas. Las puedes servir frías; personalmente me gustan más a temperatura ambiente, cuando la crema de malvavisco está un poco pegajosa.
Cuando sirvas estas barras de S’mores, ya sea como postre o como merienda, sorprenderás gratamente a todos.
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Barras de S’mores
Indice de contenido
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1¼ taza de harina de trigo para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 6 galletas Graham, trituradas
- ½ taza de mantequilla de maní
- 480 g de chocolate en barra (4 barras de 120 g)
- 1 taza de crema de malvavisco
Cómo preparar barras de S’mores
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Para preparar la base: Bata la mantequilla y ambos azúcares, agregue el huevo y la vainilla.
- Añada la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva.
- Agregue las galletas Graham trituradas. Revuelva hasta que sea una masa homogénea.
- Forre una fuente o un molde para hornear de 20 x 20 cm con papel vegetal.
- Vierta la mitad de la masa en el fondo de la fuente, presionando para que quede compacta.
- Levante el papel vegetal con la masa y déjelo a un lado – esta será la capa superior de los s’mores.
- Forre nuevamente con papel vegetal y presione la masa restante en el fondo de la fuente.
- Coloque las barras de chocolate enteras, parta solo los pedazos que sean necesarios para cubrir toda la base.
- Añada una capa de mantequilla de maní y encima la crema de malvavisco.
- Coloque la capa superior reservada.
- Hornee durante 30 minutos, hasta que se dore por encima.
- Retire del horno y deje enfriar completamente.
- Corte las barras de S’mores del tamaño que desee.
- Sirva a temperatura ambiente o frías.
Crema de malvavisco
Ingredientes
- 4 claras de huevo grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar la crema de malvavisco
- Para hacer la crema de malvavisco: Coloque las claras de huevo, el azúcar y el crémor tártaro en un tazón resistente al calor.
- Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo. No deje que toque el agua.
- Bata constantemente hasta que el azúcar se disuelva, demorará unos 5 minutos. La mezcla será espesa y pegajosa al principio, pero luego se diluirá y se pondrá espumosa en la parte superior. Para saber si ya está lista pruebe (con mucho cuidado, que está caliente) frotando un poco de la mezcla entre el pulgar y el dedo índice; no debe sentirse ningún granito de azúcar.
- Retire el tazón del calor.
- Agregue el extracto de vainilla y bata a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos y brillantes, demorará unos 5 minutos.
- Ya puede utilizar la crema de malvavisco o guardarla en un frasco de vidrio con tapa.
¿Cuántos días puedo guardar estas barras?
Las barras de S'mores se mantendrán perfectamente bien, guardadas en un recipiente hermético, hasta 3 días a temperatura ambiente y en el refrigerador hasta 1 semana.
