Barras de S'mores

Barras de S’mores

Esta receta de Barras de S’mores es fácil de hacer y quedan deliciosas con una simple combinación de galletas Graham, chocolate y malvaviscos.

Después que las barras de S’mores se hayan enfriado en el refrigerador te será mucho más fácil cortarlas. Las puedes servir frías; personalmente me gustan más a temperatura ambiente, cuando la crema de malvavisco está un poco pegajosa.

Cuando sirvas estas barras de S’mores, ya sea como postre o como merienda, sorprenderás gratamente a todos.

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Barras de S’mores

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1¼ taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 galletas Graham, trituradas
  • ½ taza de mantequilla de maní
  • 480 g de chocolate en barra (4 barras de 120 g)
  • 1 taza de crema de malvavisco

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Cómo preparar barras de S’mores

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Para preparar la base: Bata la mantequilla y ambos azúcares, agregue el huevo y la vainilla.
  3. Añada la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva.
  4. Agregue las galletas Graham trituradas. Revuelva hasta que sea una masa homogénea.
  5. Forre una fuente o un molde para hornear de 20 x 20 cm con papel vegetal.
  6. Vierta  la mitad de la masa en el fondo de la fuente, presionando para que quede compacta.
  7. Levante el papel vegetal con la masa y déjelo a un lado – esta será la capa superior de los s’mores.
  8. Forre nuevamente con papel vegetal y presione la masa restante en el fondo de la fuente.
  9. Coloque las barras de chocolate enteras, parta solo los pedazos que sean necesarios para cubrir toda la base.
  10. Añada una capa de mantequilla de maní y encima la crema de malvavisco.
  11. Coloque la capa superior reservada.
  12. Hornee durante 30 minutos, hasta que se dore por encima.
  13. Retire del horno y deje enfriar completamente.
  14. Corte las barras de S’mores del tamaño que desee.
  15. Sirva a temperatura ambiente o frías.

Crema de malvavisco

Ingredientes

  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo preparar la crema de malvavisco

  1. Para hacer la crema de malvavisco: Coloque las claras de huevo, el azúcar y el crémor tártaro en un tazón resistente al calor.
  2. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo. No deje que toque el agua.
  3. Bata constantemente hasta que el azúcar se disuelva, demorará unos 5 minutos. La mezcla será espesa y pegajosa al principio, pero luego se diluirá y se pondrá espumosa en la parte superior. Para saber si ya está lista pruebe (con mucho cuidado, que está caliente) frotando un poco de la mezcla entre el pulgar y el dedo índice; no debe sentirse ningún granito de azúcar.
  4. Retire el tazón del calor.
  5. Agregue el extracto de vainilla y bata a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos y brillantes, demorará unos 5 minutos.
  6. Ya puede utilizar la crema de malvavisco o guardarla en un frasco de vidrio con tapa.

 

¿Cuántos días puedo guardar estas barras?

Las barras de S'mores se mantendrán perfectamente bien, guardadas en un recipiente hermético, hasta 3 días a temperatura ambiente y en el refrigerador hasta 1 semana.

¿Se pueden usar malvaviscos enteros?

 

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Barras de S'mores

Esta receta de Barras de S'mores es fácil de hacer y quedan deliciosas con una simple combinación de galletas Graham, chocolate y malvaviscos.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Americana
Calorías 168 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cdta de sal
  • 6 galletas Graham
  • ½ taza de mantequilla de maní
  • 480 g de chocolate en barra
  • 1 taza de crema de malvavisco

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Para preparar la base: Bata la mantequilla y ambos azúcares, agregue el huevo y la vainilla.
  • Añada la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva.
  • Agregue las galletas Graham trituradas. Revuelva hasta que sea una masa homogénea.
  • Forre una fuente o un molde para hornear de 20 x 20 cm con papel vegetal.
  • Vierta  la mitad de la masa en el fondo de la fuente, presionando para que quede compacta.
  • Levante el papel vegetal con la masa y déjelo a un lado – esta será la capa superior de los s’mores.
  • Forre nuevamente con papel vegetal y presione la masa restante en el fondo de la fuente.
  • Coloque las barras de chocolate enteras, parta solo los pedazos que sean necesarios para cubrir toda la base.
  • Añada una capa de mantequilla de maní y encima la crema de malvavisco.
  • Coloque la capa superior reservada.
  • Hornee durante 30 minutos, hasta que se dore por encima.
  • Retire del horno y deje enfriar completamente.
  • Corte las barras de S’mores del tamaño que desee.
  • Sirva a temperatura ambiente o frías.

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