Salmón salvaje

Esta receta de salmón salvaje es muy fácil y rápida de hacer. Este pescado queda tan sabroso que gustará a todos los comensales.

Con una perfecta salsa de ajo, un toque de limón y algunos otros ingredientes, el salmón salvaje se convertirá en el nuevo plato favorito de tu familia. Con esta receta de salmón salvaje la cena estará lista en menos de 15 minutos, ¡incluyendo el tiempo de preparación.

No es un secreto que son muchos los que gustan del salmón con ajo y mantequilla. En esa receta la mantequilla mezclada con la salsa de miel y ajo es lo que hace que destaque del resto. Sin embargo, llega un momento en que la gente quiere mantener las cosas simples, y no hay nada malo en simplificar una receta. Y esto es lo que he hecho para hacer el salmón salvaje que es todavía más sabroso.

Salmón

El salmón nos aporta una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Contiene Omega 3 y Omega 6, que tan beneficiosos nos son para la salud.

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Salmón salvaje en la sartén

Este salmón se cocina justo en la salsa. No hay que freír primero. ¿Por qué? Porque a mucha gente le da ansiedad pensar en freír, luego voltear el salmón y que los filetes se les caigan encima a mitad de la cocción.

Pero, ¿cómo puedo obtener los mismos bordes crujientes que si lo frío? Pues una vez que el salmón esté a medio cocinar, vas a asar los filetes durante un par de minutos más para obtener ese acabado extra dorado, crujiente y caramelizado.

Salsa para el salmón

Esta receta es perfecta para cuando no tienes ni idea de qué cocinar. Coge algunos filetes de salmón y ten por seguro que ya tienes todos los ingredientes de la salsa en la despensa o en la nevera: Mantequilla, ajo, salsa de soja y limones.

Para darle al salmón salvaje un sabor más fuerte a limón, añada las rodajas a la sartén cuando la salsa esté burbujeando (la cáscara proporciona todo el sabor de esta manera). Para un sabor más suave, déjelas fuera.

Receta de Salmón Salvaje

Ingredientes

• 4 filetes de salmón salvaje de alrededor de 250 gramos cada uno, con o sin piel.
• Sal y pimienta, para sazonar
• 1/2 cucharadita de pimentón (suave, dulce o ahumado)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 4 cucharadas de miel
• 1 cucharada de agua
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido, (más un extra para servir)
• Rodajas de limón para servir

Cómo hacer el Salmón Salvaje

1. Coloca la rejilla del horno en el centro del mismo.
2. Precaliente grill del horno a fuego medio.
3. Sazonar el salmón con sal, pimienta y pimentón. Déjelo a un lado.
4. Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que se derrita.
5. Agregue el ajo y saltee durante un minuto, hasta que esté fragante.
6. Vierta la miel, el agua y la salsa de soja; deje que estos ingredientes se calienten y se mezclen.
7. Añada el jugo de limón; revuelva bien para combinar todos los sabores.
8. Añadir los filetes de salmón a la salsa de la sartén.
9. Cocinar cada filete (con la piel hacia abajo si se la dejó) durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados, mientras va regando la parte superior con los jugos de la sartén.
10. Sazonar con sal y pimienta, al gusto (si se desea).
11. Opcional: Añada los trozos de limón alrededor del salmón (añade un sabor más fuerte a limón).
12. Unte el salmón una vez más con la salsa y luego transfiera la sartén al horno, debajo del grill, durante otros 5 ó 6 minutos, o hasta que la parte superior del salmón esté bien caramelizada.
13. Para servirlo, rocíe el salmón salvaje con la salsa y un poco de jugo de limón.
14. Servir acompañado con verduras al vapor, sobre arroz o con una ensalada.