Chuletón con mantequilla de ajo

Esta receta de Chuletón con mantequilla de ajo es una de las más simples y deliciosas que se convertirá en la favorita de toda la familia.

Para hacer el Chuletón con mantequilla de ajo solo necesitarás unos pocos ingredientes que seguramente tienes en tu cocina.

Si buscas un plato rápido, sabroso y nutritivo el Chuletón con mantequilla de ajo no te defraudará. La mantequilla de ajo le imprime un sabor fantástico a la carne que, siguiendo esta receta, quedará suave y jugosa.

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Chuletón con mantequilla de ajo

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 chuletones gruesos, de unos 350 g cada uno, a temperatura ambiente
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados
• 1 ramita de romero fresco

Cómo hacer el Chuletón con mantequilla de ajo

1. Seque bien la carne con papel absorbente.
2. Caliente a fuego medio-alto una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido.
3. Cuando esté bien caliente, agregue el aceite y mueva la sartén para cubrir todo el fondo.
4. Una vez que el aceite esté caliente (estará brillante), coloque los chuletones en la sartén.
5. Cocine durante 4 minutos, hasta que se haya formado una costra marrón.
6. Voltee los chuletones y cocine otros 2 o 3 minutos.
7. Añada la sal y la pimienta a su gusto a la cara cocinada.
8. Reduzca el fuego a medio-bajo agregue la mantequilla, los dientes de ajo y el romero.
9. Incline la sartén para que la mantequilla se acumule hacia un lado y los ajos se vayan dorando, con una cuchara vierta la mantequilla sobre la carne y continúe cocinando durante 1 minuto más, hasta que los chuletones tengan el grado de cocción deseado. No los cocine demasiado, recuerde que se seguirán cocinando con el calor residual al retirarlos de la sartén.
10. Transfiera los chuletones a una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio sin apretarlos y deje reposar 5 minutos.
11. Corte los chuletones en sentido contrario a las fibras de la carne.
12. Sirva el Chuletón con mantequilla de ajo inmediatamente.