Con estos Panqueques de avena tendrás un simple desayuno para toda la familia. Son muy fáciles y rápidos de hacer, basta con batir todos los ingredientes juntos en la licuadora, cocinarlos en la plancha y ya tiene unos de los mejores panqueques que jamás haya hecho.

A mis sobrinos les encantan los panqueques por la mañana; además de los crepes, es el desayuno más solicitado. Les gustan tanto que a veces los hacemos para la cena. Y esta receta de Panqueques de avena es una de mis favoritas para el desayuno.

En nuestra casa, mi papá es el rey de los panqueques. Hace unos de los mejores panqueques que he comido. Naturalmente, pensé que sería divertido echarle un pulso y hacer un panqueque diferente pero que fuera delicioso. Para lograr el éxito necesitaba perfeccionar mi receta de panqueques caseros, y así asegurar la victoria.

Estos Panqueques de avena van a ser la receta de panqueques que me hará lograr la victoria. Una gran ventaja de estos panqueques es que se pueden hacer grandes cantidades de panqueques, triplicando o duplicando la receta, y congelar los panqueques ya cocinados para consumirlos otro día.

Para calentarlos, sólo tienes que meterlos en la tostadora y tendrás un desayuno fácil y casero sin tener que sacar la licuadora, las planchas y todo lo demás. ¡Tranquilamente tendrás un desayuno estupendo!

Estos panqueques tienen un gran sabor a nuez proveniente de la avena y además una textura espectacular. Me encanta usar la batidora para hacer estos panqueques y, por supuesto, para acompañarlas me gusta tener a mano alguna mermelada de frutas. Realmente se puede usar mermelada o sirope para acompañar esta receta de panqueques de avena. Muchas veces hasta prefiero comerlas simplemente con mantequilla de cacahuete o con mantequilla y almíbar.

¿Cómo se hacen los panqueques de avena?

Pues muy fácil. Empieza por colocar la avena en la batidora y batir hasta que la avena se convierta en harina, en un polvo fino.

Entonces añades la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato y bate hasta que se mezclen. Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta que estén integrados y sea una mezcla homogénea y suave.

Calienta a fuego medio-alto una plancha o una sartén ligeramente engrasada.

Vierte la masa en la plancha, aproximadamente 1/4 de taza para cada panqueque.

Dorar por ambos lados, servir caliente con mantequilla y almíbar.

¿Cómo se almacenan los panqueques?

Apile los panqueques, con una capa de papel encerado entre cada uno.

Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 5-7 días.

También puede colocar los panqueques en el refrigerador o congelador. Durarán alrededor de 5-7 días en el refrigerador. En una bolsa hermética para congelar se conservarán durante 1-2 meses en el congelador.

La masa no utilizada puede conservarse en la nevera durante unos 5 días.

Mis artículos favoritos de la cocina para hacer esta receta para Panqueques de avena:

• TAZAS PARA MEDIR: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duran mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
• CUCHARILLAS DE MEDIR: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Panqueques de avena

Ingredientes

• 1/2 taza de harina de trigo para todo uso
• 1/2 taza de avena
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de suero de leche (puede utilizar leche pero entonces los panqueques serán más delgados, pero seguirán siendo muy sabrosos)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Cómo preparar Panqueques de avena

1. Poner la avena en la batidora.
2. Bata hasta que la avena se convierta en harina, en un polvo fino.
3. Agregue la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato y bata hasta que se mezclen.
4. Agregue el resto de los ingredientes y bata hasta que estén integrados y sea una mezcla homogénea y suave.
5. Caliente a fuego medio-alto una plancha o sartén ligeramente engrasada.
6. Vierta la masa en la plancha, aproximadamente 1/4 de taza para cada panqueque.
7. Dorar por ambos lados, servir caliente con mantequilla y sirope.