Tarta Molotov

Esta receta de Tarta Molotov es fácil de hacer y sorprenderás a toda la familia con un delicioso y llamativo postre portugués.

La Tarta Molotov está hecho a base de claras de huevo y azúcar, básicamente es merengue horneado a baño maría.

Si has hecho alguna receta en la que solo utilizas las yemas de huevo, la Tarta Molotov es una excelente manera de aprovechar las claras de huevo.

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Tarta Molotov

Ingredientes

• 11 claras de huevo, a temperatura ambiente
• 11 cucharadas de azúcar blanca
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar para caramelizar el molde

Cómo hacer la Tarta Molotov

1. Vierta la taza de azúcar en el molde.
2. Coloque el molde con el azúcar a fuego bajo, hasta que el azúcar se derrita y alcance el color del caramelo. No revuelva, deje que el caramelo se vaya haciendo poco a poco.
3. Cuando el caramelo ya esté hecho, mueva el molde para distribuirlo por toda la superficie.
4. Deje enfriar el caramelo hasta que se endurezca.
5. Precaliente el horno a 180ºC.
6. Coloque un recipiente con agua en la rejilla inferior del horno. El recipiente debe tener el tamaño necesario para introducir el molde pues el Molotov se hornea a baño maría.
7. Bata las claras junto con la sal hasta que estén a punto de nieve, bien firmes.
8. Agregue el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
9. Vierta en el molde caramelizado.
10. Coloque el molde en el horno, dentro del recipiente con agua.
11. Hornee durante 11 minutos.
12. Apague el horno pero no retire el molde.
13. Entreabra un poco la puerta del horno y mantenga el molotov dentro durante unos 30 minutos.
14. Retire el molde del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
15. Servir la tarta Molotov fría o a temperatura ambiente.