Salsa cremosa de queso y cerveza – The Chunky Chef

Salsa de queso a la cerveza

Esta receta de salsa de queso a la cerveza está hecha de cerveza lager, leche, queso cheddar y especias y es perfecta para mojar o para complementar otros platos.

En estos últimos días me he puesto a buscar diferentes recetas de salsa de queso pues quería hacer una salsa de queso a la cerveza. Esta salsa se ha puesto de moda y en muchos restaurantes tienen algunos aperitivos con esta salsa.

Después de varios intentos logré la receta que comparto hoy que queda cremosa, espesa y aterciopelada, con mucho sabor a queso y a cerveza.

Salsa de queso a la cerveza

Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que la puedes personalizar a tu gusto. ¿Quieres una salsa más espesa, con más consistencia para utilizarla como deep? Pues cocínala a fuego lento por más tiempo o utiliza un poco menos de líquido. ¿La quieres más picante? Agrega más cayena o un poco de jalapeño. Juega con diferentes quesos, usa una cerveza diferente, añade perejil o cebollino al final ¡las posibilidades de variar la salsa de queso a la cerveza son infinitas!

¿Con qué servir la salsa de queso a la cerveza?

Hay tantas ideas que es difícil ponerlas todas en una lista, pero ya la he utilizado para mojar palitos de pretzel, patatas fritas y chips de maíz. También la he utilizado para cubrir nuggets de pollo, bistec de cerdo empanizado y hamburguesas.

Salsa de queso a la cerveza

Otras recetas fáciles de hacer: <<Pastel de salchicha Frankfurt>><<Tartaletas de ganache>>

¿Qué tipo de cerveza se debe usar para la salsa de queso a la cerveza?

Puedes usar la misma cerveza que vayas beber. Lo más importante es que sea un sabor que te guste, ya que prevalecerá en la salsa. Me gusta usar una cerveza tipo lager, como la Stella Artois, la Budweiser o la Heineken, ya que tiene un sabor robusto pero ligero.

CONSEJOS PARA HACER LA SALSA DE QUESO A LA CERVEZA:

  • No dejes que la pequeña cantidad de cerveza te engañe, tendrá mucho sabor a cerveza.
  • Usa una cerveza que te guste, ya que su sabor se intensificará en la salsa.
  • Para obtener los mejores resultados, ralla el queso en el momento de hacer la salsa. El queso rallado que venden en el mercado lo recubren previamente con una sustancia para evitar que se apelmace en la bolsa, lo que puede hacer que no se derrita tan suavemente en una salsa. y prueba a medida que avanzas.
  • Los condimentos que se indican en la receta son los básicos, pero puedes agregar, disminuir o cambiar por cualquier otro condimento para adaptarla a tu gusto.

Salsa de queso a la cerveza

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina de trigo para todo uso
  • ½ taza de cerveza
  • 1 taza de leche entera (se puede sustituir por natas o usar mitad y mitad)
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Cayena
  • 3 tazas de queso cheddar rallado

Salsa de queso a la cerveza

Cómo hacer salsa de queso a la cerveza

  1. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
  2. Agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle.
  3. Cocine 30 segundos, mientras revuelve de vez en cuando.
  4. Añada la cerveza poco a poco, revolviendo continuamente hasta eliminar completamente los grumos de la mezcla.
  5. Agregue lentamente la leche, revolviendo mientras la vierte.
  6. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante varios minutos, hasta que la mezcla se espese.
  7. Añada la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la pimienta de Cayena.
  8. Revuelva hasta que se incorporen.
  9. Agregue el queso poco a poco y revuelva hasta que se derrita por completo.
  10. Sirva caliente.

¿Puedo sustituir el queso cheddar por parmesano?

Sí, puedes sustituirlo sin problemas. Puedes utilizar el parmesano o cualquier otro de tu preferencia.

¿Esta salsa se puede hacer con anticipación?

¡Claro que sí! Aunque sabe mejor acabada de hacer, se puede hacer con anticipación. Solo asegúrate de calentarlo lentamente y revolverlo con frecuencia, de lo contrario puede volverse granulado y posiblemente separarse.

Salsa de queso a la cerveza

Salsa de queso a la cerveza

Esta fácil receta está hecha con ingredientes simples y es perfecta para mojar o como complemento de otros platos.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 370 kcal

Ingredientes
  

  • 3 cdas de mantequilla
  • 3 cdas de harina de trigo para todo uso
  • ½ taza de cerveza
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cdta de mostaza Dijon
  • ½ cdta de salsa Worcestershire
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra molida
  • cdta de pimienta de Cayena
  • 3 tazas de queso cheddar rallado

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
  • Agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle.
  • Cocine 30 segundos, mientras revuelve de vez en cuando.
  • Añada la cerveza poco a poco, revolviendo continuamente hasta eliminar completamente los grumos de la mezcla.
  • Agregue lentamente la leche, revolviendo mientras la vierte.
  • Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante varios minutos, hasta que la mezcla se espese.
  • Añada la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la pimienta de Cayena.
  • Revuelva hasta que se incorporen.
  • Agregue el queso poco a poco y revuelva hasta que se derrita por completo.
  • Sirva caliente.
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