Ensalada de melón

La Ensalada de melón, jamón y langostinos, es una de esas ensaladas con las que impresionar a una cita o bien a quien desees. Aparte de ser un plato ligero y muy simple que puedes emplear de entrante en una cena o bien comida.

Para su preparación precisas 2 elementos clave: una cuchara de hacer bolas y un melón. El primer elemento lo hallarás en prácticamente cualquier gran superficie, en la zona de los cubiertos y útiles de cocina.

Ensalada de melón

Es buenísima idea que te hagas con uno, en tanto que lo vas a poder emplear para multitud de platos; por servirnos de un ejemplo puedes hacer unas bolas de patata y freírlas en rebosante aceite caliente, con eso vas a tener unas patatas “parisien” que te servirán de acompañamiento a cualquier plato al que desees ponerle patatas fritas, mas con un toque mejorado.

El melón Galia es un pequeño melón que comenzó a cultivarse en Israel en los años setenta (de ahí su nombre), si bien en la actualidad se cultiva eminentemente en España y Brasil. Lo puedes localizar en el área de frutas y verduras de prácticamente cualquier súper. Su temporada del año es el verano, más en la actualidad, debido al cultivo en invernaderos, lo puedes tener en todo el año.

Es idóneo para este plato en tanto que va a ser empleado como ingrediente y como contenedor. Para eso solo debemos tener un tanto de cuidado en el manejo del cuchillo. Te aseguro que no es nada bastante difícil, no hay que ser neurocirujano a fin de que te quede bien.

El melón es una de las frutas clásicas de la temporada de verano, por lo cual añadirlo a nuestras recetas gastronómicas será una gran y formidable opción. Lo que más llama la atención y convierte este plato en un gran éxito, es que la receta de Ensalada de melón, jamón y langostinos, se puede preparar con antelación, reservando en el frigorífico hasta el momento de servir. Lo cual, nos evitará tener que estar corriendo hasta el último momento.

Ensalada de melón, jamon y langostinos

Ingredientes

  • 1 melón cantalupo
  • ¼ de sandía
  • ½ melón
  • 200g de jamón serrano cortado en lascas finas
  • 12 langostinos
  • 2 cucharadas de pistachos
  • 3 ramitas de eneldo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lo primero que haremos es poner a hervir agua en una cazuela, con una pizca de sal. En el momento de la ebullición añadimos los langostinos y dejamos cocer durante 1 minuto. Ensalada de melón
  2. Extraemos los langostinos del agua hirviendo y los refrescamos en agua fría. Les quitamos la cabeza, los pelamos y reservamos.
  3. Eliminamos la corteza de la sandía, lo mismo hacemos con el melón. Cortamos la sandía y el melón formando triángulos con ellos. También pueden hacerse bolitas de sandía y de melón, con ayuda de una cuchara vaciadora.
  4. Lavamos el eneldo y eliminamos los tallos más gruesos. Luego lo picamos y mezclamos con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Batimos todos estos ingredientes con la ayuda de un tenedor.
  5. En los platos de servir, ponemos los trozos de sandía y de melón de forma alterna, incorporamos rollitos de jamón serrano y los langostinos que teníamos reservados.
  6. Añadimos la salsa de eneldo que previamente habíamos preparado y espolvoreamos los pistachos troceados.

Y ya nuestra Ensalada de melón, jamón y langostinos está lista para sorprender gratamente a los comensales.

¿Te animas a prepararla? Esperamos tus comentarios.

 

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