Alitas de pollo con queso azul

La receta que te comparto hoy de Alitas de Pollo con queso azul te sorprenderá gratamente. Básicamente son unas alitas de pollo que se mezclan con una vinagreta de queso azul, pimienta y ajo.

Esta noche vienen unos amigos a ver un partido de fútbol y ya me anunciaron que traían algunas botellas de vino. Como los conozco, sé que ese anuncio es para que yo me encargue del picoteo, así que los voy a sorprender con estas alitas de pollo con queso azul. Principalmente porque el queso azul es maravilloso para acompañar una buena botella de vino.

Como siempre me han gustado las hamburguesas con queso azul y las alitas son mi perdición, me dije y ¿por qué no combinarlas?. La primera vez que las hice le gustaron tanto a toda mi familia que tuve que hacerlas nuevamente dos días después.

Hoy voy a variarlas un poco y al final le agregaré un poco más de queso azul, pero desmenuzado. Las alitas de pollo se fríen adobadas ligeramente con sal y pimienta y después se mezclan con la vinagreta de queso azul.

Alitas de pollo negras y azules¿Cómo se hacen las Alitas de pollo con queso azul?

  • Mezclar todos los ingredientes secos junto con las alitas en un bol.
  • Revuelva las alitas de pollo en la mezcla seca hasta que estén ligeramente cubiertas.
  • Caliente suficiente aceite en una olla de fondo grueso o en una sartén con los lados altos.
  • Freír las alitas durante 8-10 minutos.
  • Mientras las alitas se están friendo, haga la salsa en un tazón lo suficientemente grande para que después quepan todas las alitas.
  • Mezclar todos los ingredientes restantes para hacer la vinagreta, reservando una cucharada de queso azul y un poco de perejil para usar al final.
  • Batir o mezclar bien la vinagreta.
  • Retire las alitas del aceite una vez que estén completamente cocinadas y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el aceite.
  • Agregue las alitas a la salsa y revuelva para cubrirlas.
  • Espolvoree con la cucharada del queso azul y el perejil.

Mis utensilios de cocina favoritos usados para hacer esto Alitas de pollo con queso azul:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.

Alitas de pollo con queso azul

Ingredientes

Salsa

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 4 dientes de ajo picados bien pequeños
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 3-4 cucharadas de queso azul desmenuzado + 1 cucharada para el final
  • 3/4 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de perejil seco

Alitas de pollo

  • 500 g de alitas de pollo
  • aceite para freír
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimienta molida gruesa
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Alitas de pollo negras y azules

Cómo preparar Alitas de pollo negras y azules

  1. Mezclar todos los ingredientes secos junto con las alitas en un bol.
  2. Revuelva las alitas de pollo en la mezcla seca hasta que estén ligeramente cubiertas.
  3. Caliente suficiente aceite en una olla de fondo grueso o en una sartén con los lados altos.
  4. Freír las alitas durante 8-10 minutos.
  5. Mientras las alitas se están friendo, haga la salsa en un tazón lo suficientemente grande para que después quepan todas las alitas.
  6. Mezclar todos los ingredientes restantes para hacer la vinagreta, reservando una cucharada de queso azul y un poco de perejil para usar al final.
  7. Batir o mezclar bien la vinagreta. Yo utilicé el robot de cocina para emulsionar bien los ingredientes, pero con un batidor es suficiente siempre y cuando lo revuelva bien justo antes de cubrir las alas.
  8. Retire las alitas del aceite una vez que estén completamente cocinadas y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el aceite.
  9. Agregue las alitas a la salsa y revuelva para cubrirlas.
  10. Espolvoree con la cucharada del queso azul y el perejil.
  11. Sirva inmediatamente.
Resumen
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Alitas de pollo con queso azul
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