Bebida refrescante de Carlota de limón

Esta receta de bebida refrescante de Carlota de limón, te sorprenderá. Es una bebida casera de limón con especias, fácil de hacer y sin ningún tipo de conservantes o aditivos.

Así que con el verano a la vuelta de la esquina, las bebidas refrescantes hacen su aparición en mi casa. Cada año, durante los veranos, preparo un sinfín de zumos, squash, batidos y muchos, muchos cocteles con y sin alcohol. Para este año ya elegí una bebida refrescante de carlota de limón.

Esta receta de bebida de carlota de limón me la enseñó a hacer una amiga que le encanta innovar en la cocina como a mí. Según me contó, había hecho una tarta carlota de limón y le sobró un poco del sirope. Con el sirope se le ocurrió prepararse una bebida y como le gustó, continuó haciéndola.

Esta bebida de carlota de limón está condimentada con cardamomo y azafrán, pero son opcionales y puedes sustituirlas por canela, clavos de olor, anís, nuez moscada u cualquier otra especie que sea de tu agrado.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Cocteles sin alcohol fáciles>> <<Receta de Frappuccino>>

La carlota de limón es una bebida refrescante de verano. Sirva el jarabe de carlota revuelto con un poco de agua fría o añada cubitos de hielo.

Carlota de Limón

Ingredientes

• 1 taza de jugo de limón (necesitará unos 10 o 12 limones de tamaño medio)
• 1 taza de agua
• 2 tazas (500 gramos) de azúcar de caña (puede ser orgánica sin refinar o azúcar crudo)
• Opcional: ½ cucharadita de azafrán
• Opcional: 1 cucharadita de cardamomo en polvo u 8 o 9 cardamomos verdes triturados

Cómo hacer bebida refrescante de Carlota de limón

1. Primero, en un cazo, caliente a fuego lento la taza de agua con las 2 tazas de azúcar.
2. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva eventualmente.
3. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, retire el cazo del fuego. El sirope debe ser pegajoso cuando lo toques.
4. Deje que el sirope se enfríe hasta que esté a temperatura ambiente.
5. Lave y corte los limones a la mitad.
6. Exprima los limones y cuele el jugo. Deseche las semillas y reserve el jugo de limón.
7. Cuando el sirope de azúcar esté tibio o a temperatura ambiente, añada el jugo de limón.
8. Añada el cardamomo en polvo y el azafrán. Si va a utilizar las semillas de cardamomo verde, tritúrelas en un mortero junto con la ½ cucharadita de azafrán.
9. Revuelva muy bien.
10. Vierta esta mezcla en un frasco de vidrio esterilizado, cierre bien la tapa y refrigere.
11. Para preparar la bebida refrescante de carlota de limón, añada de 3 a 4 cucharadas del sirope preparado en un vaso de agua bien fría y revuelva.
12. Añada unos cubitos de hielo y sirva.