Patatas gratinadas con pimiento asado

Esta receta de patatas gratinadas con pimiento asado es muy fácil de hacer y solo se necesitan unos pocos ingredientes simples.

Las patatas gratinadas con pimiento asado son una de las preparaciones más sencillas que se pueden hacer en la cocina. Se preparan en muy poco tiempo y después solo hay que hornearlas. Son ideales para cuando tienes poco tiempo y deseas servir un plato delicioso, con un sabor y aroma que todos adorarán.

Las patatas gratinadas con pimiento asado son plato delicioso para disfrutar en familia o con amigos. Son un excelente acompañamiento para carnes y pescados, aunque también se pueden servir solas.

Otras recetas que te pueden interesar: <<Gratén cremoso de pescado>> <<Patatas Duquesa con ajo y parmesano>>

Patatas gratinadas con pimiento asado

Ingredientes

• 2 pimientos verdes asados
• 2 dientes de ajo
• 1½ tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
• Sal, al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto
• 1 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de queso rallado
• 4 cucharadas de perejil fresco, picado

Cómo preparar las patatas gratinadas con pimiento asado

1. Precaliente el horno a 200ºC.
2. Corte los pimientos asados en trozos grandes y quíteles la piel y las semillas. Utilicé pimientos verdes pero si lo desea puede usar pimientos rojos.
3. Coloque, en el vaso de una licuadora o de en un procesador de alimentos, los pimientos, el ajo, la mantequilla.
4. Añada sal y pimienta a su gusto.
5. Triture hasta que sea una mezcla cremosa y uniforme.
6. Coloque las patatas cortadas en una fuente apta para horno.
7. Vierta la mezcla preparada sobre las patatas.
8. Espolvoree toda la superficie con el queso y con la mitad del perejil.
9. Hornee durante 45 minutos, hasta que las patatas estén completamente cocinadas.
10. Retire la fuente del horno.
11. Espolvoree con el resto del perejil fresco por encima del gratinado.
12. Sirva las patatas gratinadas con pimiento asado inmediatamente.