Esta receta de Gratén cremoso de pescado es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso plato.
En mi casa no comemos pescado muy a menudo, la verdad es que no sé por qué, porque está delicioso y siempre hago recetas variadas de pescado para que no se vuelva monótono. Pero después de anunciar que vamos a comer pescado en la cena, enseguida empieza la protesta.
Con este tipo de receta de pescado, gambas y queso no hubo mucha protesta, pues cuando les expliqué que era gratinado, cambiaron de opinión. Los aderezos del pan rallado también le dan al plato cierta belleza y lo hacen más atractivo.
Puedes usar mayonesa en lugar de pan rallado y mantequilla para cubrir el pescado y las gambas, que también es muy delicioso. También puedes prepararlo con antelación para simplemente hornear el gratinado en el último minuto.
Gratén cremoso de pescado
Ingredientes
- 500 g de filetes de merluza u otro pescado blanco
- 175 g de gambas cocidas
- 1 cebolla
- 200 g de champiñones
- vino blanco
- 100 ml de leche
- 1 hoja de laurel
- 40 g de mantequilla
- 150 g de pan rallado
- 1 ramita de perejil
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar Gratén cremoso de pescado
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Pelar y cortar la cebolla en cubitos.
- Sofreír la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.
- Lavar y cortar los champiñones en cubitos.
- Añadir los champiñones y rehogar.
- Agregar el vino y cocinar hasta que se reduzca.
- Añadir la leche, el laurel y el pescado.
- Salpimentar y dejar cocinar durante 5 minutos.
- Retirar la hoja de laurel y desecharla.
- Agregar las gambas y revolver.
- Verter todos en una fuente apta para horno.
- Derretir la mantequilla.
- Añadir el pan rallado y mezclar hasta obtener unas migas gruesas.
- Distribuir por toda la superficie de la mezcla de pescado.
- Poner la fuente en el horno y gratinar durante unos 5 minutos, hasta que se dore.
- Retirar del horno y espolvorear el perejil picado.
- Servir el gratén cremoso de pescado inmediatamente.
