Gratén cremoso de pescado

Cómo preparar Gratén cremoso de pescado. Hoy, estamos desarrollando una receta de pescado que es muy adecuada para que los niños y los más pequeños coman más pescado en casa. En mi casa cuesta mucho dinero comer pescado, la verdad es que no sé por qué, porque está delicioso y siempre hago varias recetas de pescado para que no se vuelva monótono. Pero después de escuchar sobre comer pescado para cenar, ya participamos en la protesta.

Con este tipo de receta de pescado y queso, no hubo esperas en protesta, pero cuando lo intentaron cambiaron de opinión, la crema estuvo genial. Los aderezos del pan rallado también le dan al plato cierta belleza y lo hacen más atractivo. Puedes usar mayonesa en lugar de pan rallado y mantequilla para cubrir el gratinado de pescado y camarones, que también es muy delicioso. También puedes prepararlo con antelación para simplemente hornear el gratinado en el horno en el último minuto.

Gratén cremoso de pescado

Gratén cremoso de pescado

Ingredientes

  • 500g de filetes de pescado blanco
  • 175g de gambas cocidas
  • 200g de champiñones
  • 1 cebolla
  • vino blanco
  • 100ml de leche
  • 150g de pan rallado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • 40g de mantequilla
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Gratén cremoso de pescado

Cómo preparar Gratén cremoso de pescado

  1. Pelar y cortar la cebolla.
  2. Sofreir en una cazuela con un poco de aceite.
  3. Lavar y cortar los champiñones en dados.
  4. Añadir los champiñones y rehogar.
  5. Agregar el vino, dejar reducir.
  6. Añadir la leche, el laurel y el pescado.
  7. Salpimentar y dejar cocer durante 5 minutos.
  8. Retirar la hoja de laurel.
  9. Agregar las gambas y remover.
  10. Verter todo en una bandeja refractaria.
  11. En una cacerola fundir la mantequilla.
  12. Añadir el pan rallado y mezclar hasta obtener migas gruesas.
  13. Repartir sobre el guiso de pescado.
  14. Poner la fuente refractaria en el horno.
  15. Gratinar por 4 minutos.
  16. Finalmente, espolvorear el perejil picado.
  17. Servir.

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