Esta receta de ostras rellenas y gratinadas es muy fácil y rápida de hacer, no necesita aderezos ni complementos y queda tan deliciosa que gustará a todos.
Para presentar este plato de ostras rellenas en su propia concha hay que pasar un poco de trabajo limpiándolas bien por fuera, pero vale la pena.
Para sorprender a tus invitados con estas apetecibles ostras rellenas y gratinadas solo tienes que seguir paso a paso las indicaciones que te damos a continuación. Esta receta puedes prepararla con unas horas de antelación, refrigerar las ostras rellenas y dejar el gratinado para unos minutos antes de servirlas.
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Ostras rellenas y gratinadas
Ingredientes
- 20 ostras frescas
- Aceite de oliva
- 1 lata de anchoas
- 1 diente de ajo, triturado o machacado
- 3 cucharadas de tomates secos, picados
- ½ taza de queso cheddar rallado
Cómo hacer ostras rellenas y gratinadas
- Prepara una bandeja con cubitos de hielo.
- Limpia muy bien las ostras por fuera y ábrelas.
- Coloca las ostras abiertas sobre el hielo en la bandeja preparada.
- Precalienta el horno a 120ºC.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe las anchoas junto con el ajo y el tomate durante 5 minutos.
- Retira la sartén del fuego.
- Rellena cada ostra con la mezcla anterior.
- Espolvorea el queso rallado por encima del relleno.
- Coloca las ostras rellenas en una bandeja apta para horno.
- Hornea durante unos 8 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
- Retira la bandeja del horno.
- Sirve las ostras rellenas y gratinadas inmediatamente.
