Esta receta de pollo asado con romero y verduras es muy fácil de hacer. El resultado es un delicioso plato muy nutritivo que gustará a todos.
Este pollo asado con romero y verduras, además de estar sabroso y tener un alegre colorido, es una excelente opción de mantener una alimentación saludable.
Este pollo asado con verduras es lo suficientemente elegante como para servirlo en alguna cena especial y sorprender a los invitados con un riquísimo plato muy completo.
Pollo asado con romero y verduras
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de aceite de oliva, para usar divididas
- ¾ taza de hojas de romero fresco
- 2 dientes de ajo, cortado en láminas
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas o en palitos
- 1 calabacín, cortado en rodajas o en palitos
- 3 patatas grandes, cortadas en rodajas o en gajos
- 1 manojo de apio, cortado en palitos grandes
Cómo hacer Pollo asado con romero y verduras
- Precalienta el horno a 200ºC.
- En un tazón, mezcla la mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada del romero, el ajo y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
- Espolvorea el resto del romero en el fondo de una fuente apta para horno y coloca encima las verduras cortadas.
- Pincela las verduras con el aceite restante y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
- Unta el interior del pollo con un poco de la mezcla de mantequilla.
- Ata el pollo con cordel de cocina para que se mantenga apretado.
- Coloca el pollo sobre las verduras y pincela todo la piel con la mezcla de mantequilla.
- Cubre la fuente con papel de aluminio.
- Hornea durante 40 minutos.
- Retira el papel de aluminio y continúa horneando otros 20 minutos, hasta que se dore.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos 5 minutos.
- Servir caliente el pollo asado con romero y verduras.
