Rosquillas al horno de Samoa

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Las Rosquillas al horno de Samoa son como unas galletas, pero hechas como un donut suave y horneado. Son deliciosas y muy fáciles de hacer.

Aquellos de ustedes que me conocen, saben que me encantan los dulces, las galleticas y los pasteles. Las galletas Tagalong, con la mantequilla de maní y el chocolate son una de las mejores combinaciones que existen. Pero acordándome de mi reciente atracón de Tagalong Blondies, del que aún me estoy recuperando, decidí hacer otra receta de galletas.

Fue entonces cuando se me ocurrió la idea de las rosquillas de Samoa. Y con toda honestidad pensé que estaría a salvo de una sobrecarga de azúcar y chocolate, ya que no soy el mayor fanático de las rosquillas de Samoa.

Así que preparé esto, y me di cuenta de que estaba equivocado, muy equivocado. Estas rosquillas al horno de Samoa son increíbles. También aprendí que uno nunca debe asumir que no les gusta algo hasta que lo hayan probado.

Ahora, a todos los amantes de Tagalong, lo siento, pero estas rosquillas de Samoa pueden hacer que cambien de opinión.

Rosquillas al horno de Samoa

¿Cómo se hacen Rosquillas al horno de Samoa?

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Engrase un molde para donuts con aceite de cocina.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y el azúcar.
  • Agregue la leche, la crema agria, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que estén bien combinados y suaves.
  • Si no tiene una manga de repostería, corte la esquina de una bolsa Ziploc, agregue la masa y vierta la masa uniformemente en las bandejas preparadas, aproximadamente 2/3 de su capacidad en cada espacio para donut.
  • Hornear durante 9-10 minutos, retirar el molde del horno y dejar enfriar en la rejilla de cocción.
  • Retire las rosquillas del molde una vez que estén frías.
  • Derrita las chispas de chocolate negro en el microondas.
  • Sumerja la mitad inferior de la rosquilla en el chocolate, escurra el chocolate extra y colóquela boca abajo, con el lado del chocolate hacia arriba en la rejilla de enfriamiento y deje que el chocolate se endurezca. Repita con las rosquillas restantes.
  • Una vez que el chocolate se haya endurecido, haga la cobertura. Derrita en el microondas los caramelos desenvueltos junto con la leche, caliente durante 30 segundos, revuelva, luego coloque nuevamente en el microondas por otros 30 segundos y revuelva de nuevo. Repita el proceso hasta que el caramelo esté completamente derretido y suave, añada la sal y el coco tostado y revuelva.
  • Inmediatamente verter en la parte superior de cada rosquilla y colocarlo sobre una rejilla para que la cobertura se endurezca. Repetir con todas las rosquillas, luego usar el chocolate restante para rociar, haciendo un movimiento de zig-zag sobre las rosquillas, para hacer las líneas de chocolate.
  • Sirva inmediatamente o guarde a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Rosquillas al horno de Samoa:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
  • ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes, que salsas, cremas o glaseados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.

Rosquillas al horno de Samoa

Ingredientes

Rosquillas al Horno

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/3 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Cobertura para las Rosquillas al horno de Samoa

  • 425 g de caramelos toffee (sin la envoltura)
  • 3 tazas de coco rallado tostado y azucarado
  • 3 cucharadas de leche
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate negro

Rosquillas al horno de Samoa

Cómo preparar Rosquillas al horno de Samoa

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Engrase un molde para donuts con aceite de cocina.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y el azúcar.
  4. Agregue la leche, la crema agria, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que estén bien combinados y suaves.
  5. Si no tiene una manga de repostería, corte la esquina de una bolsa Ziploc, agregue la masa y vierta la masa uniformemente en las bandejas preparadas, aproximadamente 2/3 de su capacidad en cada espacio para donut.
  6. Hornear durante 9-10 minutos, retirar el molde del horno y dejar enfriar en la rejilla de cocción.
  7. Retire las rosquillas del molde una vez que estén frías.
  8. Derrita las chispas de chocolate negro en el microondas.
  9. Sumerja la mitad inferior de la rosquilla en el chocolate, escurra el chocolate extra y colóquela boca abajo, con el lado del chocolate hacia arriba en la rejilla de enfriamiento y deje que el chocolate se endurezca. Repita con las rosquillas restantes.
  10. Una vez que el chocolate se haya endurecido, haga la cobertura. Derrita en el microondas los caramelos desenvueltos junto con la leche, caliente durante 30 segundos, revuelva, luego coloque nuevamente en el microondas por otros 30 segundos y revuelva de nuevo. Repita el proceso hasta que el caramelo esté completamente derretido y suave, añada la sal y el coco tostado y revuelva.
  11. Inmediatamente verter en la parte superior de cada rosquilla y colocarlo sobre una rejilla para que la cobertura se endurezca. Repetir con todas las rosquillas, luego usar el chocolate restante para rociar, haciendo un movimiento de zig-zag sobre las rosquillas, para hacer las líneas de chocolate.
  12. Sirva inmediatamente o guarde a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir.
  13. Para guardar las que queden, hágalo en un recipiente hermético.
Resumen
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Rosquillas al horno de Samoa
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