Albóndigas de salmón

Esta receta de Albóndigas de salmón es fácil de hacer y se prepara en minutos. Son ideales para una cena ligera que gustará a todos.

Cada vez que hago las albóndigas de salmón me pregunto por qué no las hago más a menudo pues son riquísimas, además de fáciles y rápidas de hacer. Pero nada, son de esas recetas que no las tienes presentes y que cuando las rescatas pasan a ser parte del menú familiar.

Para las albóndigas de salmón, me gusta usar un salmón enlatado porque ya viene sin piel ni espinas, listo para consumir. El que compro en el supermercado tiene una buena calidad es excelente y lo he estado comprando durante años, aunque en realidad, solo lo uso para pocas recetas, como esta de albóndigas de salmón.

Este fin de semana hice las albóndigas de salmón para compartir con mis amigos. Como las preparé para servir como tapa las hice pequeñas y fueron todo un éxito.

¿Qué servir con las albóndigas de salmón?

Me encanta servir estas albóndigas de salmón con una simple ensalada para una cena ligera. Para un plato más sustancioso, las sirvo con arroz con vegetales o arroz congrí. Las verduras salteadas también son excelentes para servir con esta receta.

¿Cómo se hacen las albóndigas de salmón?

En mi opinión, lo mejor es utilizar ingredientes sencillos de calidad. El condimento para mariscos es imprescindible y el salmón enlatado que sea de alta calidad. Me gusta agregar cebollinos finamente picados a las albóndigas de salmón, pero la cebolla finamente picada también es un buen complemento. ¡No olvides exprimirles limón por encima cuando estén listas para comer!

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¿Se pueden hornear las albóndigas de salmón de salmón?

¡Si! Estas albóndigas también resultan geniales cuando se hornean.

• Precaliente el horno a 190ºC.
• Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
• Forme 8 albóndigas y colóquelas con cuidado en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
• Hornee durante 10 minutos, hasta que estén doradas.
• Sirva con unas gotas de limón.

Albóndigas de salmón

Ingredientes

• 340 g de salmón enlatado, sin piel, sin espinas y desmenuzado
• 2 cucharaditas de condimento para mariscos
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mayonesa
• ¾ taza de panko o pan rallado
• 4 cucharadas de pimiento verde cortado en dados pequeños
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 1 limón
• Aceite suficiente para freír

Cómo preparar las Albóndigas de salmón

1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta que estén totalmente integrados.
2. Forme de 8 albóndigas.
3. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio.
4. Añada suficiente aceite a la sartén.
5. Coloque suavemente las albóndigas en el aceite caliente y fría por un lado durante aproximadamente 2 minutos, vaya girándolas y friendo hasta que estén doradas por todas partes.
6. Una vez cocinadas las albóndigas, espolvoree con sal gruesa y rocíe con unas gotas de limón por encima.
7. Sirva las albóndigas calientes.