Esta receta de rollitos de calabacín y pollo es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos con un delicioso y saludable aperitivo.
Estos riquísimos rollitos de calabacín y pollo son una maravillosa opción para compartir con la familia y amigos. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor que gustará a todos.
El calabacín no contiene grasa y es alto en agua y en fibra. Contiene cantidades significativas de vitaminas B6, riboflavina, folato, C y K, y minerales, como potasio y manganeso. Con el calabacín se pueden confeccionar infinidad de recetas, desde ensaladas hasta platos principales.
Rollitos de calabacín y pollo
Ingredientes
- 2 calabacines, cortados en tiras finas a lo largo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 diente de ajo, cortado en cubitos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- 2 tazas de pollo, cocinado y desmenuzado
- 1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
Cómo preparar Rollitos de calabacín y pollo
- En un tazón, mezcla el jugo de limón, ½ cucharadita de orégano, el tomillo y el ajo.
- Poco a poco agrega el aceite de oliva, revolviendo constantemente.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- En una bandeja, coloca las tiras de calabacín y báñalas por ambos lados con esta mezcla.
- Calienta una plancha o una sartén a fuego medio alto.
- Coloca los calabacines y cocínalos durante 3 minutos por cada lado. Los calabacines deben estar uno al lado del otro, por lo que deberás hacer este paso en varias tandas.
- Cuando los calabacines estén ligeramente dorados, retíralos de la plancha y reserva.
- En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con el queso crema y resto del orégano seco.
- Revuelve hasta que se forme una pasta y sazona a tu gusto. Si lo deseas puedes hacer este paso en una batidora.
- Extiende cada tira de calabacín y cúbrela con un poco de la pasta de pollo.
- Enrolla suavemente y al final cierra el rollito con un palillo.
- Sirve los rollitos inmediatamente o refrigera hasta el momento de servirlos.