Esta deliciosa y festiva Ensalada Caprese para Navidad es un aperitivo fresco y saludable ideal para la cena navideña. La sabrosa y espesa reducción balsámica en el centro del plato, complementa esta ensalada para un comienzo perfecto de las Navidades.
¡Tomates cherry frescos y jugosos, mozzarella fresca cremosa y hojas de albahaca frescas bañados con aceite de oliva y hierbas italianas! Una combinación perfecta para una ensalada Caprese para Navidad.
Cómo hacer Ensalada Caprese para Navidad
Indice de contenido
Usé tomates cherry porque además de que se ven muy bonitos me ahorro tiempo al no tener que cortarlos. En un plato de servir, coloca los tomates y las bolitas de mozzarella alrededor del borde del plato formando un círculo. Trate de obtener bolitas de mozzarella del mismo tamaño que los tomates para un gran efecto visual.
Rocíe con aceite de oliva y sazone con hierbas italianas, sal y pimienta. Bañe los tomates y las bolitas de queso con este aliño ayudándose con una cuchara.
Decore con la albahaca fresca cortada bien pequeña y coloque hojas de albahaca enteras dispersas por toda la fuente para decorar.
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Glaseado Balsámico
En el momento de servir la ensalada Caprese para Navidad, coloque un tazón con el glaseado balsámico en el centro del círculo de tomates y mozzarella.
Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Ensalada Caprese para Navidad:
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
- CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
Ensalada Caprese para Navidad
Ingredientes
Glaseado balsámico (si quiere evitarse este paso use 3/4 taza de la Crema de vinagre balsámico que venden en los mercados):
- 1 1/2 tazas (375 ml) de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de azúcar moreno
Ensalada:
- 600 gramos de tomates cherry
- 300 gramos de bolitas de mozzarella (utilicé las perlas de mozzarella de Flor de Arias)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2-4 cucharaditas de hierbas italianas secas según su gusto
- Un puñado de hojas frescas de albahaca, algunas cortadas bien pequeñas (para decorar)
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Cómo preparar Ensalada Caprese para Navidad
Para el glaseado balsámico:
Si va a usar Crema de vinagre balsámico, de la que venden en los mercados, obvie este paso.
- Mezcle el vinagre y el azúcar en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, sin dejar de revolver, durante 4-5 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Aumente a fuego medio y deje hervir. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que se reduzca en un tercio y se espese.
Para la ensalada:
- Lavar y secar los tomates.
- Colóquelos formando un círculo en un plato para servir grande o en una fuente redonda.
- Escurrir las bolas de mozzarella y colocarlas entre los tomates.
- Rocíe con aceite de oliva y sazone con las hierbas italianas, sal y pimienta.
- Bañe los tomates y la mozzarella con el aceite ayudándose con una cuchara.
- Decore la ensalada Caprese para Navidad con la albahaca fresca cortada bien pequeña y algunas hojas enteras.
Servir:
- Para servir, coloque un tazón con el glaseado balsámico en el centro del círculo de tomate y mozzarella.
- Coloque palillos de dientes en el borde del plato, alrededor de los tomates y del queso.
