rollos kaiser

Esta receta de rollos Kaiser es muy fácil de hacer y son ideales para el desayuno o para preparar un delicioso sandwich que gustará a todos.

Los rollos Kaiser son unos panecillos redondos muy sabrosos, con una corteza dura y en el interior una masa suave. Los puedes cubrir con semillas de sésamo, de amapola o de girasol,  para darles un increíble aspecto de panadería artesanal.

Para un maravilloso desayuno puedes rellenarlos con queso crema y jalea de frutas, con mantequilla de maní, con jamón y queso o simplemente con mantequilla. ¡Hasta solos son riquísimos!

rollos kaiser

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Rollos Kaiser

Ingredientes

Masa

  • 3 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1½ cucharadita de levadura seca
  • 1½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • ¾ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Rollos Kaiser 5

Cómo preparar los rollos Kaiser

  1. Diluya la levadura en el agua tibia.
  2. Añada la harina, el azúcar, la mantequilla y el huevo y amase con las manos, con una batidora o una máquina de hacer pan hasta que sea una masa pegajosa.
  3. Agregue la sal y amase nuevamente hasta que sea una masa lisa y flexible.
  4. Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado y cubra el tazón con un paño.
  5. Deje reposar aproximadamente 1 hora, hasta que la masa suba y duplique su tamaño.
  6. Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  7. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y desínflela amasando suavemente.
  8. Divida la masa en seis partes iguales, forme una bola redonda con cada parte y colóquelas en la bandeja preparada.
  9. Con un cuchillo o con un sello haga las marcas características de los rollos de Kaiser en la superficie de la masa.
  10. Coloque los rollos con el lado marcado hacia abajo (esto les ayuda a mantener su forma) en la bandeja preparada.
  11. Cubra los panecillos y déjelos reposar durante 30 minutos. Crecerán un poco pero no duplicarán su tamaño.
  12. Hacia el final del tiempo de subida, precaliente el horno a 200ºC.
  13. Voltee los rollos Kaiser con el lado marcado hacia arriba.
  14. Pincele la superficie de cada rollo con la leche y espolvoree con las semillas de sésamo.
  15. Hornee entre 15 y 20 minutos, hasta que estén dorados. El tiempo de horneado depende del tipo de horno.
  16. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
  17. Sirva los rollos Kaiser calientes o a temperatura ambiente.

 

¿Cuánto tiempo se mantienen bien a temperatura ambiente?

Si los guardas bien envueltos, a temperatura ambiente se mantendrán perfectos un par de días.

¿Estos panecillos se pueden congelar?

Sí, los puedes congelar cuando estén a temperatura ambiente. Para descongelarlos, sácalos del congelador unas horas antes.

 

Rollos Kaiser 5

Rollos Kaiser

Esta receta de rollos Kaiser es fácil de hacer y son ideales para el desayuno o para preparar un delicioso sandwich que gustará a todos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo 1 h 30 min
Tiempo total 2 h 5 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 163 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tazas de harina de trigo para todo uso
  • cdta de levadura seca
  • cdta de azúcar blanca
  • cdta de sal
  • 1 huevo grande
  • 2 cdas de mantequilla, ablandada
  • ¼ taza de agua tibia
  • 1 cda de leche
  • 2 cdas de semillas de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Diluya la levadura en el agua tibia.
  • Añada la harina, el azúcar, la mantequilla y el huevo y amase con las manos, con una batidora o una máquina de hacer pan hasta que sea una masa pegajosa.
  • Agregue la sal y amase nuevamente hasta que sea una masa lisa y flexible.
  • Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado y cubra el tazón con un paño.
  • Deje reposar aproximadamente 1 hora, hasta que la masa suba y duplique su tamaño.
  • Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y desínflela amasando suavemente.
  • Divida la masa en seis partes iguales, forme una bola redonda con cada parte y colóquelas en la bandeja preparada.
  • Con un cuchillo o con un sello haga las marcas características de los rollos de Kaiser en la superficie de la masa.
  • Coloque los rollos con el lado marcado hacia abajo en la bandeja preparada.
  • Cubra los panecillos y déjelos reposar durante 30 minutos.
  • Hacia el final del tiempo de reposo, precaliente el horno a 200ºC.
  • Voltee los rollos Kaiser con el lado marcado hacia arriba.
  • Pincele la superficie de cada rollo con la leche y espolvoree con las semillas de sésamo.
  • Hornee entre 15 y 20 minutos, hasta que estén dorados.
  • Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
  • Sirva los rollos Kaiser calientes o a temperatura ambiente.
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