Esta receta de rollos Kaiser es muy fácil de hacer y son ideales para el desayuno o para preparar un delicioso sandwich que gustará a todos.
Los rollos Kaiser son unos panecillos redondos muy sabrosos, con una corteza dura y en el interior una masa suave. Los puedes cubrir con semillas de sésamo, de amapola o de girasol, para darles un increíble aspecto de panadería artesanal.
Para un maravilloso desayuno puedes rellenarlos con queso crema y jalea de frutas, con mantequilla de maní, con jamón y queso o simplemente con mantequilla. ¡Hasta solos son riquísimos!
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Rollos Kaiser
Indice de contenido
Ingredientes
Masa
- 3 tazas de harina de trigo para todo uso
- 1½ cucharadita de levadura seca
- 1½ cucharadita de azúcar blanca
- 1¼ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- ¾ taza de agua tibia
- 1 cucharada de leche
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Cómo preparar los rollos Kaiser
- Diluya la levadura en el agua tibia.
- Añada la harina, el azúcar, la mantequilla y el huevo y amase con las manos, con una batidora o una máquina de hacer pan hasta que sea una masa pegajosa.
- Agregue la sal y amase nuevamente hasta que sea una masa lisa y flexible.
- Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado y cubra el tazón con un paño.
- Deje reposar aproximadamente 1 hora, hasta que la masa suba y duplique su tamaño.
- Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y desínflela amasando suavemente.
- Divida la masa en seis partes iguales, forme una bola redonda con cada parte y colóquelas en la bandeja preparada.
- Con un cuchillo o con un sello haga las marcas características de los rollos de Kaiser en la superficie de la masa.
- Coloque los rollos con el lado marcado hacia abajo (esto les ayuda a mantener su forma) en la bandeja preparada.
- Cubra los panecillos y déjelos reposar durante 30 minutos. Crecerán un poco pero no duplicarán su tamaño.
- Hacia el final del tiempo de subida, precaliente el horno a 200ºC.
- Voltee los rollos Kaiser con el lado marcado hacia arriba.
- Pincele la superficie de cada rollo con la leche y espolvoree con las semillas de sésamo.
- Hornee entre 15 y 20 minutos, hasta que estén dorados. El tiempo de horneado depende del tipo de horno.
- Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
- Sirva los rollos Kaiser calientes o a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo se mantienen bien a temperatura ambiente?
Si los guardas bien envueltos, a temperatura ambiente se mantendrán perfectos un par de días.
¿Estos panecillos se pueden congelar?
Sí, los puedes congelar cuando estén a temperatura ambiente. Para descongelarlos, sácalos del congelador unas horas antes.
